Réveillon du Nouvel An 2020 chez Anona

Par Manon C. · Photos par Laura B. · Publié le 16 décembre 2019 à 14h28 · Mis à jour le 16 décembre 2019 à 14h29
C'est un menu alléchant que vous propose le chef Thibaut Spiwack pour le réveillon du Nouvel An 2020 au restaurant Anona.

Pour son tout premier réveillon du Nouvel An, le restaurant Anona situé dans le 17e arrondissement met les petits plats dans les grands. 

Rendez-vous sur place, le 31 décembre 2019, pour découvrir le joli menu imaginé par Thibaut Spiwack, le chef des lieux. 

Réveillon du Nouvel An 2020
195€/personne

Accueil au champagne 

Entrées
Le foie-gras, bœuf et clémentine Corse pressé de foie-gras et paleron à la clémentine Corse, fine gelée de dashi maison 

La Saint-Jacques de Normandie, chou pontoise et pomme Elstar snackée, beurre blanc au cidre, chou pontoise farcie à la Saint-Jacques et pomme

Plats 
Le bar de ligne d'Atlantique française au Phu Quoc sauce crème au poivre Phu Quoc, salsifis et trévise flamme

Le bœuf de l'Aubrac maturé et cacao jus terreux au cacao, cerfeuil tubéreux, aligot de ratte à la tome de l'Aubrac, trompette de la mort

Desserts 
La mandarine mikan Bachès et citron de Menton marmelade mandarine mikan, citron de Menton et gavotte

Le cœur de Guanajaet passion croquant chocolat, glace caramel beurre salé, émulsion chocolat passion biscuit passion

Pensez à réserver ! 

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Informations pratiques

Horaires
Le 31 décembre 2019

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    Lieu

    80 Boulevard des Batignolles
    75017 Paris 17

    Accès
    Métro Rome, ligne 2

    Tarifs
    195 €

    Site officiel
    www.anona.fr

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