Réveillon du nouvel an 2020 chez Jòia d'Hélène Darroze

Par Laura B. · Publié le 18 décembre 2019 à 17h28 · Mis à jour le 19 décembre 2019 à 12h11
Ouvert depuis septembre 2018 dans le 2ème arrondissement de Paris, Jòia d'Hélène Darroze vous accueille pour le réveillon du nouvel an 2020 avec un menu festif.

Si Marsan, le nouveau restaurant de la cheffe propose cette année son dîner de Saint-Sylvestre, Jòia, l'autre restaurant d'Hélène Darroze un peu moins haut de gamme, est lui aussi ouvert le 31 décembre 2019.
Pour le réveillon du nouvel an 2020, Hélène Darroze a imaginé un menu spécial mettant à l'honneur les produits du terroir de son sud-ouest natal.

Dîner de la Saint-Sylvestre
Jòia
Tastous :
Gougère au comté
Cappuccino de Homard
***
Crème brûlée au foie gras de canard des Landes,
Sorbet à la pomme verte,
Pistaches de Sicile
***
Tartare de noix de coquille Saint-Jacques d'Erquy,
Caviar Osciètre,
Velouté de chou-fleur
***
Blanc de Saint-Pierre cuit à la nacre,
Haricots maïs du Béarn, coquillages et algues,
Emulsion à la citronnelle
***
Dodine de chapon jaune des Landes aux trompettes,
Pomme purée à la truffe noire,
Sauce au vin jaune
***
Vacherin Mont d'Or de chez Nicole Barthélémy
***
Pavlova aux agrumes,
Crème Chantilly au gingembre

Si vous aimez la cuisine du sud-ouest, vous trouverez votre compte chez Jòia.

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Informations pratiques

Horaires
Le 31 décembre 2019

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    Lieu

    39 Rue des Jeuneurs
    75002 Paris 2

    Tarifs
    Au premier service, hors boissons : 150 €
    Au deuxième service, hors boissons : 180 €
    Au deuxième service, avec accord mets et vins : 240 €

    Site officiel
    www.joiahelenedarroze.com

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