Grand Beau, le restaurant 100 % bio (et bon) de Beaugrenelle

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Par Laura B. · Publié le 14 janvier 2020 à 14h28 · Mis à jour le 21 janvier 2020 à 13h57
Le centre commercial Beaugrenelle accueille un tout nouveau restaurant, Grand Beau, au milieu des Galeries Lafayette. Cette table sert des recettes 100 % bio concoctées par le chef Ludovic Delille. Des portions généreuses, de la bonne cuisine... On adore !

En novembre dernier, les Galeries Lafayette faisaient leur entrée à Beaugrenelle, centre commercial du XVème arrondissement de Paris. Avec elles, un nouveau restaurant voyait le jour : Grand Beau, situé au 3ème étage des nouvelles Galeries Lafayette.
Et c'est une table avec un concept fort : ne servir que des produits français biologiques.

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Grand Beau dispose de sa propre entrée, indépendante. Et ça, c'est très appréciable, de pouvoir aller manger sans devoir traverser tout le centre commercial.

La démarche des créateurs de Grand Beau est avant tout écologique. Tous les produits qui sont sur la carte de Grand Beau, en plus d'être  sont 100 % made in France et 100 % bio, sont frais et de saison.
La vaisselle est aussi française, en provenance tout droit de Saint-Etienne. Quant aux fourneaux, ils fonctionnent à l'énergie verte. Et les déchets sont transformés en compost.

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La déco de Grand Beau, par ses matériaux, rend hommage à la nature. D'une capacité de 70 couverts, le restaurant est doté de grandes baies vitrées avec vue sur la Seine. L'espaces est assez vaste, agréable et très lumineux.
Et, dès qu'on y pénétre, on est accueilli par le chariot à desserts, de quoi nous mettre en appétit.
La cuisine est ouverte sur la salle, on peut d'ailleurs manger au comptoir, le nez face aux fourneaux, ou opter pour la table d'hôtes si l'on est plus nombreux.

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Grand Beau est ouvert dès le matin pour le café et le petit-déjeuner jusqu'à tard le soir.
La carte élaborée par le chef Ludovic Delille (ancien du Crillon et de l'étoilé des Champs-Elysées Le Copenhague) est résolument tournée vers la bistronomie. Au déjeuner, il fait la part belle au végétal et aux légumes anciens. Néanmoins, Grand Beau propose aussi de la viande, du poisson et des salades avec super aliments.
Le midi, en semaine, en plus de la carte il y a le semainier de Grand Beau, avec une formule déjeuner comprenant plat du jour et café à 20 euros.

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Chez Grand Beau, le repas commence toujours par un amuse-bouche. Un très bon velouté de châtaignes accompagné d'un tartare de Saint-Jacques mariné, lors de notre venue, servi dans une quantité qui dépasse celle de l'amuse-bouche traditionnel. Et, au fil du repas, on se rend compte que tous les mets (entrées, plats....) sont servis dans des quantités très généreuses.
D'ailleurs, si, dès votre arrivée, le chariot à desserts vous a fait de l'oeil, choisissez bien votre menu car vous risquez de ne plus avoir de place pour le dessert et ce serait fort dommage.

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Les plats traditionnels de bistrot sont (très) revisités par Ludovic Delille. Ainsi, l'oeuf mimosa est confit à l'ancienne (avec un jaune entre le coulant et le crémeux), servi avec une mayonnaise aux herbes et des mouillettes. Le pain, de la boulangerie Archibald (Vème arrondissement), est livré tous les jours en triporteur. Cette entrée est surprenante, on retrouve bien tous les éléments de l'oeuf mimosa -  mais très twistés - et surtout très généreuse.

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Nous avons été tentés par le plat du jour : un tataki de boeuf avec ketchup de betterave et frites maison. Rien à redire, la cuisson de la savoureuse viande est parfaite pour un tataki, les frites maison bonnes. Et, encore une fois, le plat est copieux.
Malgré tout, on ne peut s'empêcher de piocher dans le charriot à desserts. On opte pour un cookies au chocolat et au sésame, mais il y en avait un autre au bourbon ! C'est très bon, bien croustillant.

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Le charriot de desserts healthy et les gourmandises du petit-déjeuner et du goûter sont signées Jennifer Hart Smith, la cheffe plus connue sous le nom de Tookies Gambetta.

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Le soir, l'ambiance de Grand Beau devient plus festive, grâce notamment aux entrées à partager de la carte du dîner.
Grand Beau dispose également de son bar (aménagé tout en hauteur) où l'on sert des cocktails Signature, bio évidemment, de la bière, bio elle aussi et des vins en biodynamie et nature.

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Enfin, si vous voulez rapporter un petit bout de Grand Beau chez vous, bière, confitures, snacks, épices, café ou encore chocolat sont disponibles au corner épicerie à emporter.

Bref, une nouvelle très bonne adresse à découvrir !

Informations pratiques

Lieu

12 Rue Linois
75015 Paris 15

Accès
Ligne 10 - Charles Michels ou Javel
Ligne 6 - Bir-Hakeim
RER C - Javel

Tarifs
Formule déjeuner : 20 €

Site officiel
grand-beau.com

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