Le restaurant Nolinski Paris, nouvelle déco et nouveau chef

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Par My B. · Photos par My B. · Publié le 5 février 2020 à 10h21 · Mis à jour le 5 février 2020 à 10h49
L’Hôtel Nolinski dévoile son nouveau restaurant nommé ‘Le Nolinski Paris’. Nouvelle décoration signée John Whelan et nouveau chef au commandes vous y attendent. On découvre les délicieux plats de Philip Chronopoulos aux accents méditerranéens.

On file côté Opéra découvrir la nouvelle table du Nolinski. En effet, bye bye la Brasserie Réjane, le restaurant de l’hôtel s’est entièrement transformé pour devenir un lieu chic décontracté au style art déco. 

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Le décor est signé John Whelan, designer anglais. Dorures seventies, banquettes en cuir, grand bar central et boiseries forment la nouvelle ambiance du lieu. On file s’y installer pour un déjeuner d’affaire ou bien entre amis ou encore en duo pour déguster la nouvelle carte proposée par le chef.

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En effet, c’est Philip Chronopoulos qui prend les commandes des cuisines, désigné Chef Exécutif des hôtels Nolinski (Paris et Venise). Un chef qu’on connaît déjà pour son étoile Michelin au Palais Royal, passé par les cuisines Joël Robuchon. Il y apporte un vent de fraîcheur et de modernité. 

Avec des origines grecques, le chef nous dévoile des plats aux saveurs méditerranéennes. Ainsi, on découvre en entrée des brochettes d’encornets grillés, artichauts et chorizo, des galettes croustillantes façon tacos à l’avocat et au coeur de filet de boeuf, une burrata au chou-fleur, des petits chaussons de veau mijoté et un ceviche de bar aux légumes croquants. Riches en saveurs, légèrement épicés, on se régale. 

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Côté plat, on découvre le Turbot de ligne rôti aux gnocchis et artichauds avec un jus de coquillages, les délicieux Burgers briochés (servis par 2) aux foie gras, sauce barbecue et frites ou encore les délicieuses Ravioles croustillantes aux herbes lactées, châtaignes et feta.

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Pour ma part, je craque pour l'excellent Kebab de volaille au gingembre. Un pain pita maison au thym frais tarté de tzatziki et de bonnes brochettes gourmandes, on se régale !

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Pour terminer le repas en beauté, on se laisse séduire par les desserts ! Coup de coeur pour le Super Fruits à base de perle du japon au lait de coco et fruits, le délicieux et léger Millefeuille vanille caramélisé et pour la Pavlova exotique des plus fraiche et gourmande. 

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Bref, si vous êtes en quête d'un bon restaurant côté Opéra, vous avez désormais une bonne adresse !

Informations pratiques

Horaires
À partir du 5 février 2020

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    Lieu

    16 Avenue de l'Opéra
    75001 Paris 1

    Tarifs
    Entrées : 11-20 €
    Desserts : 12-14 €
    Plats : 24-35 €

    Site officiel
    nolinskiparis.com

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