La recette du club sandwich à la sardine des soeurs Rostang, cheffes du restaurant L'Absinthe

Par Manon C. · Publié le 12 avril 2020 à 23h05 · Mis à jour le 12 avril 2020 à 23h07
Caroline et Sophie Rostang, du restaurant L'Absinthe, twiste le club sandwich avec une recette à la sardine !

A partir de la boite de sardines à l'huile du placard, Caroline et Sophie Rostang, du restaurant L'Absinthe, ont imaginé un club sandwich réalisé rapidement avec peu d'ingrédients (pain de mie, fromage frais, beurre, moutarde et citron).

Aussi fondant que croustillant !

* * * * * 

Recette du club sandwich sardine des soeurs Rostang

Pour 6 personnes 

Ingrédients :
Sardine à l’huile 250 gr
Saint-Moret 250 gr
Beurre 75 gr
Citron 1/2  
Moutarde 1 c. à soupe
Pain de mie 1 pièce
Sel et poivre 

Préparation : 

La veille : dans un grand bol, mélanger à la fourchette, le Saint-Moret, le beurre pommade, le citron, la moutarde et le sel et poivre et ajouter les sardines.

Faire toaster les tranches de pain de mie.

Etaler une couche épaisse de crème de sardine et monter sur 3 niveaux (finir avec du pain).

Ôter les croûtes, tailler de la forme que vous souhaitez, carré, rectangle, triangle, petit, grand... filmer.

Mettre au frais pour la nuit.

Avant de servir : passer 2 secondes les clubs sardines sous le grill.

Le conseil des cheffes : Cette crème de sardine peut servir aussi en apéritif comme pot de rillette, et chacun se tartine !

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Informations pratiques

Lieu

24 Place du Marché Saint-Honoré
75001 Paris 1

Accès
M° Pyramides

Site officiel
www.restaurantabsinthe.com

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