Le Meurice à la Maison, les plats d'Amaury Bouhours à emporter ou en livraison - Photos et Vidéo

Bonne nouvelle pour les gourmets qui se languissent de bonne cuisine française : l'Hôtel du Meurice étend son room service au Tout-Paris et proche banlieue ! Dans le but d'apporter un soutien à ses producteurs, le prestigieux palace parisien rallume ses fourneaux pour régaler de nouveau la capitale et ses alentours. En effet, le palace s'ouvre à vous en retrait ou en livraison.

Pour célébrer l'arrivée des beaux jours, le Amaury Bouhours nous dévoile sa carte de printemps. Fidèle à sa ligne de conduite, le chef y met à l'honneur les produits d'origine française à 95 % (pas facile par exemple de trouver du poivre en France mais les baies y sont sélectionnées). À nous donc les bons produits de terroir français choisis pour leurs qualités.

Au-delà de régaler vos papilles des fins gourmets, le chef comme le palace apporte ainsi leurs soutiens aux producteurs et fournisseurs avec lesquels ils travaillent, une démarche déjà initiée lors du premier confinement au printemps dernier. Notez qu'au Meurice, on travaille les produits sans gaspillage et tout est utilisé sans gâchis. Par ailleurs, le service de livraison se fait en vélo triporteur par Olvo pour diminuer au maximum l'impact écologique.

Alors, on trouve quoi dans cette carte qui change toutes les 3 semaines ? On découvre un menu composé de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts imaginés par Cédric Grolet, le chef Pâtissier. Tout est emballé séparément et des instructions vous précisent comment réchauffer facilement les plats.

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Ainsi, en ce printemps, on retrouve :

En entrée :

• L' Asperges blanches de la Torche / moutarde en graines / bouillon amer 
  Des asperges fondantes à souhait où la vraie moutarde en graine et le bouillon amer viennent vous réveiller les papilles, une belle découverte légère et nettement de saison.

• Dorade royale à peine cuite / carottes d’Allonnes / jus d’agrumes Bachès 
  Un plat tout en finesse mis en valeur par le parfum envoutant des agrumes Bachès. Rien qu'à l'odeur, vous allez adorer.

• Œuf fermier mollet / laitue grillée sur la braise / olives
  Un bel oeuf mollet idéalement cuit, un jus d'herbe rafraîchissant relevé par le peps des olives, on adore.

En plats :

• Quasi de veau / jeunes navets / algues et pousses du Croisic 
  Cuisson parfaite pour ce veau fondant à souhait qui vient vous emporter avec son jus divin. Les navets encore fermes, herbes et algues apportent de la gourmandise et de la fraicheur en prime.

• Cabillaud / asperges vertes de chez Latour / condiment herbes fraîches 
  Un cabillaud cuit à la perfection avec son jus d'herbe et ses asperges à peine sautés, voilà de quoi vous régaler en toute légèreté. 

• Riz de Camargue / artichaut poivrade / shiitakés de La Caverne 
  Un régal ce riz sauté qui s'accompagne du bon goût des champignons shiitakés et de l'artichaut poivrade fondant et ferme à la fois, une belle découverte. Idéal pour les veggies en quête d'un plat qui change de la salade.

Les desserts :

• Citron noir 
  Le Citron noir envoie du lourd les amis. Si vous êtes adepte de l'acidité sans surplus de sucre comme nous, vous allez succomber.

• Pomme cidre 
  Ce goût de Reinette Grise du Canada parfumé au cidre est vraiment à découvrir.

• Big Brest 
  Alors là, ce Paris Brest vaut vraiment le détour. Certainement l'un des plus gourmand de la capitale !

Combien ça coûte me direz-vous ? Comptez 75 € le menu entrée-plat-dessert à commencer sur le site internet. Attention, à commander la veille avant 17h pour une livraison le lendemain. Notez que la livraison est possible du lundi au samedi de 10h à 20h par créneau de 2h dans Paris (supplément 19 €) et la petite couronne (supplément de 27 €). Si vous préférez venir chercher votre menu, le retrait se fait par le 228 rue Rivoli - 75001 du lundi au dimanche de 10h00 à 20h00.

Alors, et si on se faisait plaisir avec un bon vrai menu de cuisine française ?