Gros Bao, le nouveau spot gourmand par l’équipe de Petit Bao

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Par Manon C. · Photos par Manon C. · Publié le 24 juillet 2020 à 16h42 · Mis à jour le 27 juillet 2020 à 15h51
Roulements de tambours : l'équipe de Petit Bao a ouvert un second restaurant à Paris, Gros Bao, du côté du Canal Saint-Martin.

Grande nouvelle pour les gourmands qui ont été conquis par Petit Bao, l'échoppe du 2e arrondissement qui met, depuis son ouverture en 2019, la cuisine de Shangaï à l'honneur : l'équipe de Petit Bao a ouvert un second lieu dans la capitale. 

Baptisée Gros Bao, cette seconde adresse a ouvert ses portes il y a quelques semaines seulement. Situé à deux pas du Canal Saint-Martin, Quai de Jemmapes, Gros Bao régale déjà pas mal de gourmands sur ses 350m2, à en juger par la file d'attente devant les portes du spot ! 

Gros BaoGros BaoGros BaoGros Bao

La décoration, signée Mur.Mur architectes, reprend les codes kitsch de la restauration chinoise mais modernisés, avec une jolie inspiration hongkongaise. Au rez-de-chaussée, un grand comptoir à bao et un bar avec de nombreuses tireuses de vin nature, de craft beers signées Deck & Donohue. A l'étage, une terrasse avec vue sur le Canal Saint-Martin. De beaux moments conviviaux en perspective. 

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Et à la carte alors, puisque c'est aussi ça qui intéresse nos estomacs ? Des grands classiques de la cuisine chinoise et des plats à partager sur les iconiques tables tournantes; et deux grandes spécialités : des gros baos généreusement garnis (deux déjà présents à la carte de Petit Bao et un inédit, le Char Siu Bao (8€ les deux), garni de porc braisé; et du canard laqué pékinois (30€ le demi-canard), dont la recette est gardée secrète. A manger enroulé dans une petite crêpe, accompagné de légumes. Super bon! 

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Autre plat original, les têtes de lion (12€), des boulettes de porc fermier haché aussi juteuses que le canard laqué, et le Lu Rou Fan Taiwan Style (6€), un riz parfumé, accompagné de porc braisé, d'un oeuf mariné à la sauce soja et de pickles de feuilles de moutarde. Craquez aussi les yeux fermés pour les aubergines en entrée, marinées dans une vinaigrette à l'ail (4€), fraiches et légèrement relevées. 

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Côté dessertsGros Bao en propose trois. On a, pour notre part, opté pour le baozi croustillant (4€) et les baos frits (4€), à tremper dans du lait concentré. Yummy ! 

Une adresse à tester cet été ! 

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 24 juillet 2020

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    Lieu

    72 Quai de Jemmapes
    75010 Paris 10

    Site officiel
    baofamily.co

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