Ouvert il y a seulement 9 mois dans le quartier d'affaires de La Défense, La Dalle, l'un des trois restaurants de Julien Duboué, se voit contraint de fermer ses portes. C'est le chef (et ancien candidat de Top Chef 2014) qui en a fait l'annonce sur son compte Instagram, aujourd'hui.
D'après Julien Duboué, le restaurant n'a pas pu se relever des pertes financières causées par les longs mois de confinement et donc de fermeture, et avant cela, des mouvements de grève des transports à la fin de l'année 2019 qui avaient contraint les Parisiennes et les Parisiens à rester chez eux.
"Bon, bien voilà !!!! C’est décidé !! l’un de mes restaurants « La dalle » va fermer ! 9 mois d’exploitation dont 2 mois de grèves et 3 mois de covid ! Nous avons beau adorer notre métier et travailler comme des forcenés mais nous ne sommes pas des magiciens ! Au plaisir de vous croiser dans les autres restaurants Boulom et A Noste." explique le chef sur Instagram.
Une bien triste nouvelle pour les gourmands de la capitale. Mais vous l'aurez compris, désormais pour tester la cuisiner du chef Julien Duboué, il vous reste deux solutions : direction Boulom dans le 18e arrondissement, ou bien A Noste dans le 2e arrondissement de Paris !
