We are_ restaurant : une cuisine savoureuse signée Arthur Jallerat dans un écrin de verdure à Paris

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Par Caroline J. · Photos par Caroline J. · Publié le 31 juillet 2020 à 16h02 · Mis à jour le 1 août 2020 à 14h46
Envie de découvrir un délicieux restaurant niché dans un somptueux écrin de verdure de 1 200m² en plein Paris ? Direction le 8ème arrondissement pour pousser les portes du we are_restaurant, et goûter aux savoureuses petites assiettes signées par le chef Arthur Jallerat.

we are_ la Maison des industries créatives, vous connaissez ? Situé dans le 8e arrondissement de Paris, ce lieu est dédié aux interactions et aux rencontres des acteurs de ces industries. Au mois de juin, le lieu a ouvert les portes de son restaurant à ciel ouvert accessible à tous sur réservation. Véritable havre de paix en plein cœur de la capitale, we are_restaurant est niché dans un incroyable et discret jardin verdoyant de 1200 m².

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En cuisine, on retrouve aux commandes le chef Arthur Jalleret, notamment passé par l’Ambroisie, l’Orangerie du Georges V et l’Arpège. Pour le lieu, il a imaginé une cuisine généreuse « comme à la maison », à base de produits de saison. Au menu ? De petites assiettes à partager (2, 3 ou 4 selon votre appétit) avec notamment un tarare de thon rouge, du tarama d'oursin, un tartare de boeuf, du magret de canard rôti ou encore un œuf mimosa sublimé de pistaches sans oublier un tian de légumes, et une salade de gambas et ses tomates cerises.

Nous, a on a véritablement craqué pour le très léger et délicieux carpaccio de courgettes jaunes et vertes et son huile de sésame ainsi que les incontournables tomates colorées et son onctueuse burrata.

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Mention spéciale également pour la généreuse salade de poulpe, parfaitement assaisonnée.  

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Pour les gourmands, on ne peut que vous conseiller de terminer cette mémorable parenthèse gourmande aux goûtant aux desserts de Martine Lambert, et notamment au "Merveilleux" : un généreux et somptueux dessert meringué sublimé par un sorbet framboise. Un vrai délice glacé à tester absolument !

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À côté, we are_ a également lancé son concept store destiné à la vente de produits bio conçus à moins de 100 km de Paris. L’occasion de prôner la consommation locavore et de découvrir des fruits et légumes du magasin Les Saisonniers, de la bière IPA brassée en plein Paris, du miel produit au nord de la capitale, des produits du Café Joyeux, ou encore des coffrets de la boucherie Nivernaise... 

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Alors, prêt à pousser les portes du we are_restaurant et à profiter de son incroyable cadre idyllique à en rendre jaloux plus d'un ? 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 15 juin 2020

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    Lieu

    73 Rue du Faubourg Saint-Honoré
    75008 Paris 8

    Site officiel
    www.weare.sh

    Réservations
    www.weare.sh
    01 88 33 93 99

    Plus d'informations
    Ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 22h
    Entrées et plats entre 10 et 22 euros

    Commentaires
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