Si Alexia Duchêne - demi-finaliste de la 10ème saison de "Top Chef" en 2019 - n'officie pas actuellement dans un restaurant donné, la cheffe ne chôme pas pour autant et multiplie les collaborations - culinaires bien évidemment.
Après avoir signé la carte de street food du restaurant éphémère estival du Wanderlust (ouvert jusqu'au 27 septembre), en cette rentrée 2020, Alexia Duchêne livre une recette inédite de poke bowl pour l'enseigne spécialisée Pokawa.
En effet, du 9 septembre au 31 octobre 2020, la carte de Pokawa s'enrichit d'une recette de poke, le Flower Bowl, un poké bowl signé Alexia Duchêne.
Adepte de la cuisine saine - ce que propose Pokawa avec ses poke bowls - Alexia Duchêne a relevé le défi en créant une recette fleurie et haute en couleur.
Ainsi, dans le Flower Bowl d'Alexia Duchêne, on retrouve du riz noir, du thon rouge mariné, des carottes, de l'edamame, du chou rouge, quelques feuilles de coriandre, des graines de sésame, des oeufs de truites et des fleurs de pensées. Le tout accompagnée d'une sauce spicy mayo.
Un poke bowl qui réveille les papilles car bien épicé. Le thon rouge a mariné avec la sauce spicy mayo (au chili rouge), les oeufs de truite - légèrement croquants avant de fondre - apportent une bonne dose de salinité et le riz noir, naturellement aromatique - change du traditionnelle riz blanc qu'on retrouve habituellement dans les poke bowls.
De plus, le produit livré est parfaitement conforme - visuellement - à la photo promo, et c'est assez rare pour être souligné.
Fondée en 2017, l'enseigne Pokawa compte désormais 25 restaurants à Paris, en Ile-de-France, en province et même à l'étranger.
Dans la capitale, Pokawa a déjà ouvert 8 restaurants.
Le Flower Bowl est disponible sur place, à emporter et en livraison, dans tous les Pokawa.
Et si en cette rentrée, vous goûtiez la cuisine d'Alexia Duchêne ?
Dates et Horaires
Du 9 septembre 2020 au 31 octobre 2020
Tarifs
12,9€
Big : 15,9€
