Ponzu, la délicieuse cantine japonaise du 16e arrondissement

Amoureux de cuisine japonais, à vos agendas ! Ponzu, le fameux restaurant japonais du 16e arrondissement vous invite à voyager dans des contrées lointaines avec une cuisine asiatique haute en couleur.

Baos burgers, poke bowls ultra-colorés, sushis et makis généreusement garnis ou encore mochis glacés... De quoi se régaler en toute circonstance !

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Mais pourquoi Ponzu ? En hommage à la célèbre sauce issue de la cuisine japonaise, composée d'agrumes, à l'image du yuzu. La particularité du restaurant ? Proposer à la carte tout un tas de plats d'origine asiatique en s'inspirant des tendances foodies.

En tête d'affiche, le bao burger et ses pains moelleux cuits à la vapeur, bien évidemment ! Et pour les amateurs de riz, on peut se laisser tenter par le maki signature "truffe tuna", composé de thon cru, ciboulette thaï, huile de truffe, sauce spicy mayonnaise, ou bien par le maki signature "circle salmon spicy", un sushi rond composé de saumon, mayonnaise japonaise, tobiko wasabi, grenade, ciboulette thaï et menthe.

Pour notre part, on s'est laissé tenté par un bel assortiment de makis et de sushis (la Black Box n*2 pour les interessés !), et on s'est tout bonnement ré-ga-lé. Les makis et les sushis sont ultra-frais, avec un bon dosage entre le riz et le poisson (souvent déséquilibré dans pas mal de restaurants japonais à Paris). Les makis les plus classiques sont déjà excellents, alors imaginez les makis signature : de vrais petits plats en une seule bouchée ! 

À noter également une gamme végétarienne et végan de plats, comme un poke au tofu frit, des gyozas aux légumes, des végans rolls ou encore des nems végétariens, pour les intéressés et les concernés ! 

Bref, une cuisine japonaise de haute-volée, avec des produits frais de qualité et accessible à toutes les bourses !

Bref, et si on se faisait un japonais gourmand ? 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.