Deux volailles d'exception du Coq Rico en livraison pour Noël 2020

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Par Manon C. · Photos par Manon C. · Publié le 13 décembre 2020 à 16h29 · Mis à jour le 13 décembre 2020 à 16h29
Faites-vous plaisir, à l'occasion des fêtes de fin d'année 2020, avec les deux volailles fermières d'exception proposées par le Coq Rico en livraison : un beau chapon et une poularde bien dodue.

Cocorico ! Pour des fêtes de fin d'année 2020 savoureuses, le restaurant Le Coq Rico du chef Antoine Westermann dévoile deux volailles fermières d'exception, proposées uniquement pendant quelques jours : un chapon bien dodu et une belle poularde

Désormais, nombreux sont les Français qui se tournent vers des mets bien sourcés, bons pour eux et pour la planète. Et les repas festifs de fin d'année ne font pas exception ! Du côté du Coq Rico, le chef Antoine Westermann choisit de présenter aux gourmands et aux gourmets, tout au long de l'année, des volailles de qualité, élevées au grain et en plein air.

Le Coq Rico - Noël 2020Le Coq Rico - Noël 2020Le Coq Rico - Noël 2020Le Coq Rico - Noël 2020

Alors pour Noël 2020, le chef ne transige pas à la règle et dévoile deux gallinacés uniques, à partager entre convives. D'une part, on découvre le Chapon Gaulois, à la peau croustillante et à la chair naturellement juteuse, élevé pendant 280 jours. Comptez 170€ le chapon de 3kg pour 8 gourmands. 

D'autre part, une belle Poularde de Bresse, à la chair délicate, élevée 140 jours. Pour y goûter, il vous faudra débourser 126€ pour une poularde de 2kg ; de quoi contenter jusqu'à 6 personnes. Ces deux volailles proviennent de la ferme Le Devant de Christophe Perrault, entre Bourg-en-Bresse et Chalon-sur-Saône. 

Le Coq Rico - Noël 2020Le Coq Rico - Noël 2020Le Coq Rico - Noël 2020Le Coq Rico - Noël 2020

En plus, histoire de mettre directement les pieds sous la table pendant les fêtes, notez bien que ces deux volailles sont livrées rôties selon la technique développée par le chef triplement étoilé : pochées lentement au bouillon, puis rôties à la broche, servies avec leur jus déglacé au bouillon puis réduit. Elles sont même livrées découpées, prêtent à réchauffer.

Le Coq Rico - Noël 2020Le Coq Rico - Noël 2020Le Coq Rico - Noël 2020Le Coq Rico - Noël 2020

Et puisqu'il est inconcevable pour Antoine Westermann de gâcher ces belles bêtes, le chef s'inscrit dans une démarche responsable et anti-gaspi et vous livre, en plus de la carcasse et des restes, deux recettes pour utiliser la volaille jusqu'au dernier os, en bouillon ou en salade

Bien sûr, on accompagne ces deux belles bêtes de frites maison, d'une purée de pommes de terre généreuse, de mac&cheese gourmands ou encore d'une jardinière de légumes colorés ! 

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Les pré-commandes sont lancées dès à présent, sur le site du Coq Rico. Pensez à réserver la volaille qui vous fait rêver, celles-ci ne seront disponibles qu'en petite quantité !

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 13 décembre 2020

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    Lieu

    98 Rue Lepic
    75018 Paris 18

    Accès
    Lamarck-Caulaincourt (Ligne 12)

    Site officiel
    lecoqrico.com

    Réservations
    lecoqrico.com

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