Menu du réveillon du nouvel an 2021 par Jean Imbert, Cédric Grolet et la maison Dior

Par Laura B. · Publié le 28 décembre 2020 à 18h40
Pour la soirée du 31 décembre 2020, le chef Jean Imbert a élaboré un menu spécial, un dîner à la bougie, en collaboration avec le pâtissier Cédric Grolet et la maison Dior. Au menu notamment de ce dîner du nouvel an 2021, du foie gras, du caviar, de la truffe, une noisette géante et des marrons glacés.

Alors que Mamie, le restaurant parisien le plus récent de Jean Imbert, est toujours fermé, le chef a lancé Mamie et Jean à la maison, des repas à emporter signés Jean Imbert. L'offre est devenue Cédric et Jean à la maison puisque les plats de Mamie sont  accompagnés de desserts de Cédric Grolet.
Jean Imbert a coutume de s'associer à d'autres chefs tout aussi talentueux que lui et à de grandes maisons, de couture notamment. On se rappelle du pique-nique solidaire cet été à Longchamps.

Et pour ce 31 décembre 2020 si particulier, Jean Imbert a eu l'idée de proposer un menu spécial réveillon du nouvel an 2021.
Pour ce dîner, Jean Imbert s'est une nouvelle fois associé au pâtissier Cédric Grolet, mais aussi à la maison Dior et au chocolatier Patrick Roger.
Ainsi, ensemble, ils ont élaboré un dîner à la bougie, accompagné par une bougie Dior.

Voici le menu concocté par Jean Imbert pour la Saint-Sylvestre 2020  :

La bougie Dior toile de Jouy
*****
Le foie gras de Mamie au Sauterne
*****
Le caviar osciètre Royal & Langoustine
*****
Le Turbot au champagne & pomme ratte confite / citron caviar
*****
Le Chapon rôti & truffe noire / patate douce
*****
La noisette du 31 par Cédric Grolet
*****
Marron glacé de Patrick Roger
*****
Pain brioché / pain au levain naturel

Ce dîner à la bougie est proposé à 295 euros pour 2 personnes. Jean Imbert suggère de l'accompagner de champagne rosé Veuve Clicquot (en supplément).

Le panier repas du réveillon du nouvel an 2021 Jean Imbert X Cédric Grolet X Dior est disponible à emporter, via le click & collect, au restaurant Mamie. La livraison (facturée en plus) est également possible dans Paris ainsi que dans certaines communes des Hauts-de-Seine, de Seine-Saint-Denis et du Val-de-Marne.

Pour les retardataires et les indécis, il est toujours temps de commander ce dîner à la bougie signé Jean Imbert et Cédric Grolet.

Informations pratiques

Dates et Horaires
Le 31 décembre 2020

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    Lieu

    35bis Rue Jean de la Fontaine
    75116 Paris 16

    Tarifs
    Champagne rosé Veuve Clicquot : 49 €
    Panier repas pour 2 personnes : 295 €

    Site officiel
    www.cedricetjeanalamaison.com

    Réservations
    www.cedricetjeanalamaison.com

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