Alors qu'il vient de recevoir sa première étoile de la part du Guide Michelin 2021, le chef Mory Sacko ne se repose pas sur ses lauriers et continue de travailler.
Celui qui va prochainement avoir sa propre émission de télé sur France 3 a imaginé un menu spécial à l'occasion de la Saint-Valentin 2021. Un menu à déguster à la maison, avec Mosugo, l'offre de vente à emporter du restaurant Mosuke.

Candidat au concours "Top Chef" en 2020, Mory Sacko a ouvert son propre restaurant après avoir participé à l'émission, en septembre dernier. C'est pour cet établissement qu'il a été couronné d'une étoile au Guide Michelin. Il y conjugue influences culinaires japonaises et africaines.

Pour ce menu de Saint-Valentin, Mory Sacko ne change pas ses habitudes. Il mêle toujours inspirations africaines et japonaises.
En voici les détails  :

Unagi Ravioles
Ravioles à l'anguille / poire / shitake / bouillon dashi de betteraves

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Red Cabillaud Riz au Coco
Cabillaud à l'hibiscus / riz croustillant au moringa / coco / citron vert / aloe vera
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Veau confit et pommes de terre au miso
Veau confit / pommes de terre de Pierre Gayet en texture / miso / furikake
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Creamy pamplemousse et patate douce
Pamplemousse infusé à la feuille de bananier / vinaigre d'ume / crumble à la patate douce violette / passion

Pour compléter ce menu de Saint-Valentin, Mory Sacko propose une sélection de boissons : des champagnes, du vin blanc, mais aussi son bissap maison.

Ce menu de Saint-Valentin signé Mory Sacko est à retirer au restaurant Mosuke dans le XIVème arrondissement de Paris le samedi 13 février ou le dimanche 14 février 2021 entre 16h30 et 18h.