Menus de Saint-Valentin 2021 de Joia par Hélène Darroze

Et si, pour la Saint-Valentin 2021, vous faisiez plaisir à l'être aimé en lui offrant un diner gastronomique... directement à la maison!

Ça tombe bien, l'incontournable cheffe étoilée Hélène Darroze a imaginé, dans les cuisines de son restaurant Joia à Paris, deux menus disponibles les 12, 13 et 14 février prochains en livraison et en click & collect : l'un "gourmand", l'autre "très gourmand". 

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Menu de Saint-Valentin 2021 "gourmand" de Joia 
75€ par personne, hors boissons
110€ par personne avec une 1/2 bouteille de Champagne Rosé Billecart Salmon

Terrine de foie gras de canard du sud-ouest aux baies de timut, chutney de fruits du moment

Vol-au-vent aux ris de veau, salsifis et champignons de paris, sauce au vin jaune d’Arbois

Noix de coquilles Saint-Jacques rôties aux épices tandoori, mousseline de carottes aux agrumes confits, vinaigrette à la coriandre fraîche

Crème parfumée à la rose, compote de framboise, biscuit aux amandes torréfiées

Pain "maison" au levain 

Madeleines "Jòia" à l’huile d’olive et zestes de citron

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Menu de Saint-Valentin 2021 "très gourmand" de Joia
125€ par personne, hors boissons
160€ par personne, avec une 1/2 bouteille de Champagne Rosé Billecart Salmon

Terrine de foie gras de canard du sud-ouest aux baies de timut, chutney de fruits du moment

Homard bleu poché aux épices tandoori, mousseline de carottes aux agrumes confits, vinaigrette à la coriandre fraîche

Parmentier de joue de bœuf braisée au vin de madiran, topinambour et truffe noire du Périgord

Crème parfumée à la rose, compote de framboise, biscuit aux amandes torréfiées

Pain "maison" au levain

Madeleines "Jòia" à l’huile d’olive et zestes de citron

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Alors, pour lequel de ces deux menus allez-vous opter ? 

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