LOAF, la cantine vietnamienne de l'été 2021 dans le Marais

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Par Sponsorisé · Publié le 9 juillet 2021 à 15h32 · Mis à jour le 9 juillet 2021 à 15h38
Loaf, c’est une petite échoppe vietnamiennee nichée dans le Haut Marais tenue par deux amis de longue date- Trang et son sourire à l'accueil et Mirza en cuisine- tous deux prêts à vous concocter un délicieux déjeuner sur le pouce, en un temps record. Loaf a déjà été remarqué par quelques guides pour leur banh mi de compet’, mais ils proposent aussi d'autres plats dont le bubba gump et un bœuf façon rosbeef à la Viet’, et un café vietnamien à tomber, à déguster sur une belle terrasse cet été !

Installé rue du Vertbois, à quelques rues de la place de la République, Loaf mise sur le FAST GOOD écoresponsable, avec des emballages en cartons, recyclables. 

En plus des incontournables le banh mi et bowls vietnamiens idéal pour manger sur le pouce, LOAF a étoffé sa carte avec d'autres spécialités vietnamiennes qui plairont aux connaisseurs. A la carte donc, des entrées comme les MIAM MIAM (ou « patés chauds »), ces feuilletés farcis à la viande à déguster à tout moment, la petite salade aux choux rouge et blanc au sésame.

Loaf, la cantine vietnamienneLoaf, la cantine vietnamienneLoaf, la cantine vietnamienneLoaf, la cantine vietnamienne

Puis, des salades pour aller avec le beau temps. Une salade "LE BŒUF QUI RIZ" reprend les codes du le Bœuf façon rosbeef à la Viet’ sur un fond de riz noir complet, avec du mesclun, des jeunes pousses de roquette et de la pomme Granny Smith, le tout arrosé avec une sauce Loaf à base de suc de viande.

Loaf, la cantine vietnamienne

La BUBBA GUMP est, elle, une salade de crevettes composée de jeunes pousses d’épinard, papaye verte sur un lit de pâtes de blé « Langues d’oiseau » accompagnées par une vinaigrette montée en émulsion à base de krill (petite crevette d’eau douce).

Loaf, la cantine vietnamienne

Ça donne l'eau à la bouche ? Pour se désaltérer, LOAF mise sur une nouvelle gamme de boissons froides : le pastis jaune, une citronnade maison bien rafraîchissante et les water Détox LOAF aux fruits de saison. Actuellement Pêche/ Romarin et Myrtilles/ sauge fraîche. On y retrouve également du café traditionnel et du thé grand cru sélectionnés par LA MAISON DU VIETNAM dans une démarche durable et solidaire auprès de petits producteurs vietnamiens.

Les gourmands ne sont pas en reste avec le Pudding aux graines CHIA et fruits, le gâteau au Manioc ou bien celui au Matcha- coco.

Loaf, la cantine vietnamienne

En plus de bien manger, on voyage au Vietnam grâce à la décoration très florale du restaurant, et le plafond de Nón Lá, ces chapeaux coniques traditionnels en feuilles de lataniers ! Petit élément que l'on retrouve un peu partout : la coriandre, herbe symbolique de la cuisine vietnamienne, qui ressemble bien à une version vietnamienne du trèfle à quatre feuilles !

LOAF, la fresh cantine vietnamienne du Marais

Alors est ce que vous aussi, Do you Loaf me ?

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 19 mai 2021

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    Lieu

    4 Rue du Vertbois
    75003 Paris 3

    Tarifs
    Plats : 8,5€ - 18€

    Site officiel
    www.loaf.fr

    Plus d'informations
    Horaires : Lundi et mardi de 11h30 à 15h00, du mercredi au vendredi de 11h30 à 15h00 et 18h00 à 21h00. Ouvert le samedi de 11h30 à 15h30

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