Alain Ducasse ouvre prochainement un restaurant et un glacier à Paris !

Par Manon C. · Photos par Julie M. · Publié le 6 avril 2021 à 22h11 · Mis à jour le 7 avril 2021 à 14h29
Invité sur Europe 1, le chef étoilé Alain Ducasse a dévoilé deux nouveaux projets qui vont voir le jour prochainement à Paris : l'ouverture d'un restaurant autour de la "naturalité" dans le 10e arrondissement, et d'une glacerie à côté de sa chocolaterie !

Malgré la situation sanitaire qui ne va pas en s'arrangeant, il semblerait qu'Alain Ducasse ne s'arrête jamais ! En effet, invité au micro d'Europe 1 le 2 avril dernier, le célèbre chef étoilé a révélé ses futurs projets parisiens, et il semblerait que la capitale s'apprête à accueillir non pas un mais bien deux nouveaux lieux signés Ducasse

D'une part, le chef Ducasse a dévoilé au cours de cette interview à la radio qu'un restaurant autour de la "naturalité" allait ouvrir ses portes prochainement rue de Paradis, dans le 10e arrondissement. Pour rappel, la "naturalité" est le concept imaginé par Alain Ducasse, d'abord dans les cuisines du palace Le Meurice, décliné par la suite à travers une offre en livraison healthy mais ô combien gourmande baptisée Naturaliste. "J'ai un projet qui va débuter dans quelques semaines. On sera sur une ligne éditoriale culinaire qui mettra en avant la naturalité de rue à des prix très intéressants, du côté de la rue de Paradis." détaille-t-il. 

D'autre part, Alain Ducasse a également profité de son passage au micro d'Europe 1 pour révéler qu'il comptait ouvrir d'ici quelques semaines une glacerie, non loin de sa chocolaterie, du côté de Bastille. Avis aux amateurs de plaisirs givrés ! "Nous allons démarrer au nouveau métier qui est glacier. La glacerie sera juste à côté de ma manufacture de chocolat, rue de la Roquette, dans le 11e arrondissement de Paris. Et c'est aussi là que nous fabriquerons la glace. Il faudra attendre un quart d'heure, qu'on finisse de turbiner notre glace au café, au chocolat ou à la vanille, car elle sera réalisée de manière traditionnelle. Comme j'aime, comme j'aimais les goûter quand j'ai commencé dans le métier, il y a déjà presque un demi-siècle. J'avais ce rêve de devenir glacier et ce rêve se réalise dans quelques semaines."

Par ailleurs, Alain Ducasse a également dévoilé avoir créé, à sa Manufacture de Café, un café spécialement pour le Musée du Louvre, réalisé à partir d'un "mélange au goût particulier. On a un café d'Éthiopie fermenté, c'est sa typicité. On a ajouté un Geisha du Panama et on a mis un Brésil."

Que de nouveautés signées Alain Ducasse à découvrir prochainement !

Informations pratiques

Lieu

Paris
75 Paris

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