Le Bimbo, le nouveau restaurant sympa de Montmartre

< >
Par Laura B. · Photos par Laura B. · Publié le 16 juin 2021 à 18h10 · Mis à jour le 17 juin 2021 à 09h36
Marre des restos à touristes du côté de Montmartre ? Et si vous alliez découvrir Le Bimbo. Très récemment ouvert dans le 18ème arrondissement de Paris, ce restaurant sert une cuisine française de bistrot moderne et revisitée. Aux commandes, la même équipe que Florida aux Halles. On y va les yeux fermés.

Même si les touristes ne sont pas encore de retour à Montmartre, le quartier bouge. Outre l'ouverture de Coeur Sacré, petit nouveau du coin, le restaurant Le Bimbo, situé à l'angle des rues des Trois Frères et Chappe, doté d'une importante terrasse.

Derrière Le Bimbo, on retrouve la même équipe qui avait récemment ouvert Florida aux Halles. C'est donc en toute logique qu'on retrouve sur la carte du Bimbo bon nombre de plats proposés également sur celle de Florida (un restaurant qu'on a beaucoup apprécié).

Le Bimbo, restaurant à Montmartre Le Bimbo, restaurant à Montmartre Le Bimbo, restaurant à Montmartre Le Bimbo, restaurant à Montmartre

Chez Bimbo, la carte est simple et efficace, proposant de la cuisine française de brasserie, très moderne et teintée d'inspirations du monde. En entrée, on trouve notamment quelques charcuteries, des nems, du tarama ou encore de la burratina. Le ceviche de bar accompagné de sa marinade délicieuse citron et coco est très frais et parfait en cet été.

Du côté des plats, des classiques de la cuisine de brasserie : tartare de boeuf, croque à la crème de truffe, filet de bar rôti et cheeseburger sont à la carte. La cuisson du thon mi-cuit comme un tataki est maîtrisée, l'assaisonnement fait le travail.

Le Bimbo, restaurant à Montmartre Le Bimbo, restaurant à Montmartre Le Bimbo, restaurant à Montmartre Le Bimbo, restaurant à Montmartre

S'il vous reste une petite place pour le dessert, vous aurez le choix notamment entre de la mousse au chocolat, une pavlova aux fruits rouges et une tarte au citron meringuée. Le pain perdu, assez régressif, et ses petites framboises sont suffisamment copieux pour deux, surtout en fin de repas.

Le Bimbo, restaurant à Montmartre Le Bimbo, restaurant à Montmartre Le Bimbo, restaurant à Montmartre Le Bimbo, restaurant à Montmartre

Comme tout restaurant moderne qui se respecte, Le Bimbo propose une carte des cocktails assez large, faisant notamment la part belle aux Spritz avec pas moins de 5 recettes auxquelles s'ajoute un mocktail Spritz (un Spritz sans alcool). Mélange d'orange pressée, de soda et d'orange Spritz, ce breuvage est très rafraîchissant par temps caniculaire.

Le Bimbo, restaurant à Montmartre Le Bimbo, restaurant à Montmartre Le Bimbo, restaurant à Montmartre Le Bimbo, restaurant à Montmartre

La décoration intérieure du Bimbo est élégante et chaleureuse, toute boisée. Le restaurant dispose également d'une terrasse assez grande, ensoleillée, qui risque d'être prise d'assaut très souvent.

Avec Le Bimbo, on a là un restaurant de quartier, bon, qui ne s'adresse pas seulement aux touristes, mais aussi aux riverains. Et, l'adresse est bonne, on vous l'assure.

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 16 juin 2021

×

    Lieu

    8 Rue des Trois Frères
    75018 Paris 18

    Accès
    Abbesses (ligne 12)

    Commentaires
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche