Vous aviez adoré Cali Sisters, le premier restaurant de Capucine et Juliette Vigand ouvert l'année passée ? Attendez de découvrir leur tout nouveau spot, baptisé Cali Uptown, qui ouvre ses portes dans le 10e arrondissement de la capitale, rue de Paradis. Cette nouvelle adresse nous transporte, à l'instar de sa grande soeur, du côté de la Californie, à travers une déco rétro 50's et un menu aux saveurs de la West Coast. 

Une façade de briques blanches, des baies vitrées XXL, une porte bleue turquoise flashy, une terrasse toute jaune avec deux grands palmiers, une forêt de cactus en embuscade… Voilà ce qui vous accueille chez Cali Uptown, ambiance Palm Springs assurée. A l'extérieur, sur la terrasse ensoleillée de 40 places, on savoure des recettes inédites qui nous promettent un voyage culinaire. 

A découvrir donc, de nombreuses nouveautés comme le lobster bun bien joufflu, le lemon chicken & buttercorn, le summer veggie gratin, los famosos huevos rancheros con tortillas ou encore le flatbread tout chaud avec dip yaourt et pistaches concassées. Bien sûr, comme chez Cali Sisters, toutes ces recettes sont réalisées à partir de produits de saison de top qualité, sourcés auprès des meilleurs artisans locaux.

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Mais les classiques des soeurs Vigand sont également de la partie, à l'instar de la shakshuka aux légumes printaniers, du cripsy rice bowl - riz sauvage, bacon sirop d’érable, radis, kale et herbes fraiches ; et évidemment des meatballs fondantes à la ricotta et sugo de tomates San Marzano.

Côté desserts, on opte pour la brioche toast XXL ganache chocolat miel et fruits de saison, les ricotta fritters avec un dip yaourt & sirop d’érable à partager; sans oublier la carte de smoothies et de boissons chaudes, avec un petit nouveau, le coffee shake (espresso shot avec beurre d’amandes, almond milk et dattes). Et le week-end, on y passe prendre le brunch entre amis !