Les Hamptons Grill, le nouveau restaurant de grillades de l'hôtel Renaissance à Rueil-Malmaison

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Par Laura B. · Photos par Laura B. · Publié le 7 juillet 2021 à 11h00 · Mis à jour le 8 juillet 2021 à 16h18
L'hôtel Renaissance Paris Hippodrome de Saint-Cloud du Paris Country Club vient de se doter d'un nouveau restaurant, Les Hamptons Grill. Un charmant restaurant avec terrasse où le chef Matthieu Marti propose une cuisine au gril (avec viande et poisson principalement), aux inspirations américaines. Le cadre est dépaysant, dans l'assiette c'est délicieux. Une expérience par laquelle il faut se laisser tenter.

L'hôtel Renaissance Hippodrome de Saint-Cloud Paris Country Club a profité des confinements successifs pour imaginer un nouveau restaurant, Les Hamptons Grill. Un restaurant ouvert à tous (la clientèle extérieure de l'hôtel et non membres du Paris Country Club y sont les bienvenus).

Les Hamptons GrillLes Hamptons GrillLes Hamptons GrillLes Hamptons Grill

Ouvert depuis le 9 juin dernier, Les Hamptons Grill est un restaurant qui met à l'honneur les viandes et poissons grillés. A sa tête, on retrouve le chef Matthieu Marti, qui dirige toute la restauration de l'hôtel et du Paris Country Club. Dans sa cuisine, le chef dispose d'un Big Green Egg, un barbecue d'intérieur en forme d'oeuf.

Le nom du restaurant fait référence au Hamptons, cette région des États-Unis au bord de l'océan Atlantique dans l'État de New-York où de nombreux Américains passent leurs vacances. C'était le cas des Kennedy.

Aux Hamptons Grill, le talentueux Matthieu Marti propose une cuisine subtile et précise, principalement au gril (entre rôtisserie, barbecue et plancha), avec quelques influences américaines.

Les Hamptons GrillLes Hamptons GrillLes Hamptons GrillLes Hamptons Grill

Outre l'ardoise du jour et ses plats qui changent quotidiennement, la carte du restaurant est de saison. En ce moment, en entrée, le chef, petit-fils de boucher y propose notamment un pâté en croûte maison. Mais aussi un gaspacho de tomates cerises avec... du pop-corn. Ou encore un saumon gravlax parsemé de morceaux de pastèque grillée, d'une gelée de pomme, de gingembre et des graines de courge torréfiées. Une recette très originale et fraîche.

Les Hamptons GrillLes Hamptons GrillLes Hamptons GrillLes Hamptons Grill

La plupart des plats des Hamptons Grill sont préparés au gril, comme le poulet ou les côtes d'agneau. C'est aussi le cas des grosses crevettes Black Tiger, très croustillantes, servies avec un duo de courgettes vertes et jaunes déclinées en plusieurs textures. La purée - de courgettes - est parfaitement relevée.

Les Hamptons GrillLes Hamptons GrillLes Hamptons GrillLes Hamptons Grill

L'influence américaine de la carte des Hamptons Grill est surtout présente dans les desserts. On y sert , entre autres, du brownies, dont la crème anglaise est montée en siphon pour plus de légèreté, et de l'apple pie. Mais aussi un cheesecake de style new-yorkais reposant sur une base de Speculoos assez original : le chef a eu l'idée d'y renfermer un fabuleux insert surprise de myrtille qu'on ne détecte qu'à la découpe. Les billes de yuzu qui parsèment le dessert explosent littéralement sous la dent. Un dessert de haute volée.

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Mais avant ce repas de qualité, on a pu commencer par le cocktail maison qui allie fraise, champagne et Cointreau. Un apéritif à la hauteur du repas qu'on allait savourer.

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La décoration cosy et élégante des Hamptons Grill est signée Jean-Philippe Nuel, dans des tons entre le beige et le bleu marine. Une cheminée trône au centre de la salle qui peut accueillir 90 personnes. La terrasse dispose aussi de 90 places.

Un petit tour dans les Hauts-de-Seine, entre Rueil et Saint-Cloud, pour un savoureux repas au gril, ça vous dit ?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 7 juillet 2021

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    Lieu

    121 Rue du Lieutenant Colonel de Montbrison
    92500 Rueil Malmaison

    Tarifs
    Dessert, à partir de : 9€
    Entrée, à partir de : 9€
    Plat, à partir de : 16€

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