Le chef Cyril Lignac se lance dans une nouvelle aventure à Paris avec l'ouverture, dans la capitale, au mois de juillet 2021 d'une toute nouvelle table en lieu et place de son restaurant historique Le Quinzième, ouvert en 2005, où le chef aveyronnais a obtenu 1 étoile au Guide Michelin.
Baptisé Ischia du nom de l'île italienne au large de Naples, ce nouveau restaurant signé Lignac et situé dans le 15e arrondissement de la capitale va mettre à l'honneur la gastronomie italienne et les plus belles saveurs méditerranéennes dans un décor épuré signé par le studio KO où les teintes terracotta se mêlent aux matières brutes, au marbre et au terrazzo.
A la carte, puisque c'est tout de même ce qui nous intéresse, les gourmands et les gourmets vont pouvoir retrouver tout ce qui fait le sel de la gastronomie italienne : des pizzas romaines à la pâte fine et craquante, bien sûr l'incontournable vitello tonnato pour commencer le repas tout en douceur, et des pâtes fraiches qui s'expriment dans des recettes de haut-vol comme les ravioles langoustines et foie gras, les tagliatelles au ragoût de cochon ou encore les tortellinis ricotta avec épinards.
Mais les amateurs de saveurs de la mer seront également ravis de retrouver, chez Ischia, les plus beaux produits de la mer comme ce bar sauce vierge ou encore ces encornets poêlés et tomates. Et on finit sur une note sucrée en faisant confiance les yeux fermés au chef Cyril Lignac, qui n'a plus rien à prouver du côté de la pâtisserie, avec le baba au limoncello, le tiramisu, la panna cotta aux fruits secs et miel, la glace à la noisette du Piémont, et les glaces à l'italienne !
Sans oublier l'agréable terrasse, idéale pour profiter des beaux jours. Un aller simple pour l'Italie vous attend chez Ischia !
Dates et Horaires
À partir du 1er juillet 2021
Lieu
Ischia
14 Rue Cauchy
75015 Paris 15
Site officiel
www.restaurantischia.com
Réservations
www.restaurantischia.com
