Après plusieurs années à la tête d’Ischia, Cyril Lignac passe le flambeau. Ce restaurant, qui rend hommage à l’île napolitaine du même nom, a succédé en 2021 à Le Quinzième, l’ancienne table gastronomique du chef, étoilée en 2007. Désormais, c’est Denny Imbroisi, le chef Italien emblématique et médiatique, déjà bien implanté à Paris avec ses restaurants Ida, Epoca, Malro et Quindici, qui en prend les commandes. Il ne se contente pas de récupérer le lieu : il acquiert également le fonds de commerce et le nom Ischia, assurant ainsi une continuité dans l’identité du restaurant.
Denny Imbroisi, connu pour sa cuisine italienne généreuse et moderne, entend préserver l’ADN du lieu tout en y apportant sa touche personnelle. Son approche, entre tradition et créativité, s'est déjà imposée à Paname. Avec Ischia, il enrichit encore son univers, promettant une expérience fidèle aux saveurs de l’Italie, inspirée des terroirs transalpins et d’une gastronomie authentique.
Cyril Lignac, quant à lui, poursuit ses nombreux projets entre pâtisserie, télévision et restaurants, laissant derrière lui une adresse qui a su séduire les amateurs de cuisine italienne. Sur les réseaux sociaux, il s’est dit ravi de voir Ischia continuer à vivre entre de bonnes mains.
L’histoire de cette table du 15ᵉ arrondissement continue donc sous une nouvelle direction, on a hâte d'aller y soulever notre fourchette. Une belle adresse à suivre pour les amoureux de la gastronomie italienne à Paris.