DEUX Restaurant, la première table parisienne de Tiphaine Mollard et Romain Casas

Par Manon C. · Mis à jour le 4 août 2021 à 10h56 · Publié le 3 août 2021 à 18h44
Amis à la ville comme en cuisine, Tiphaine Mollard et Romain Casas ouvrent leur premier restaurant parisien en septembre prochain avec l'idée d'allier dans l'assiette leurs régions d'origine : la Savoie et le Sud-Ouest.

C'est à deux que Tiphaine Mollard et Romain Casas, amis à la ville comme en cuisine, s'apprêtent à ouvrir leur premier restaurant à Paris, sobrement baptisé DEUX Restaurant. Elle savoyarde, passée chez Benoit d'Alain Ducasse et Le Club, lui béarnais, passé au Carré des Feuillants et les Contrebandiers, imaginent une gastronomie qui allie leurs deux régions d'origine.  

En janvier de l'année passée, ils prennent la décision de continuer ensemble leur aventure, mais dans un lieu qui leur est propre. Ainsi naissait DEUX Restaurant, avec l'envie de mettre en avant leurs terroirs et leurs petits producteurs de Savoie et du Sud-Ouest. 

Dès la mi-septembre prochaine, les gastronomes vont pouvoir découvrir ce que donne ce mariage des régions à travers des plats alléchants : croquetas de jambon accompagnées de tomme de Savoie ; oeuf parfait, cèpes, pommes de terre et bouillon de champignons ; côte de cochon de chez Ospital, risotto de crozets, céleri fumé au pin et jus corsé...

Et le week-end, le brunch s'invitera à la table des becs sucrés et salés, avec des oeufs, un plat et un dessert au choix, accompagné de pancakes et confitures maison. Il se murmure déjà que le pain perdu, chantilly et caramel beurre salé est à tomber. 

Rendez-vous à la rentrée pour en juger par vous-même ! 

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 15 septembre 2021

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    Lieu

    58 Rue de la Font au Roi
    75011 Paris 11

    Site officiel
    www.deux-restaurant.fr

    Réservations
    www.deux-restaurant.fr
    contact@deux-restaurant.fr

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