En Bas, nouveau restaurant et cave à vin dans le 17ème arrondissement

Par Laura B. · Mis à jour le 27 août 2021 à 16h45 · Publié le 24 août 2021 à 11h30
Ouvert depuis quelques mois seulement, le restaurant En Bas, dans le 17ème arrondissement, propose une cuisine maison, du jour, tournée vers le locavore. Mais En Bas c'est aussi une cave, richement garnie de plus de 200 références de vins naturels qui accompagnent repas et apéritifs.

Ouvert en pleine période de confinement, le restaurant En Bas a commencé son activité par de la vente à emporter. Mais ça y est, En Bas accueille dorénavant des clients entre ses murs.
Le nouveau restaurant En Bas, bistrot, cave et comptoir à la fois, est situé dans le XVIIème arrondissement, avenue des Ternes, pas bien loin de la porte Maillot. Il a pris la place du Verre Bouteille, établissement qui a définitivement fermé ses portes.

Le restaurant En Bas propose une cuisine française, maison, du jour, privilégiant le locavore, avec de la viande française et des poissons pêchés depuis des petits bateaux.

Selon les saisons, sur la carte d'En Bas on trouve notamment des oeufs mollets, du merlan colbert, du pot au feu, du boeuf Simmental, du foie gras, du chou farci au pied de cochon, du gravlax de saumon ou encore du poulet frit.

Mais En Bas c'est aussi une carte de tapas : terrine de campagne maison, bavette d'Aloyau en tataki, tempura de bulots, artichauts à la romaine ou encore couteaux en persillade, par exemple. Des tapas pour accompagner son verre de vin. Car si En Bas est avant tout un restaurant, c'est aussi une cave. Une cave située sous la salle du restaurant et qui a toute son importance. On peut y descendre librement et choisir la bouteille qui accompagnera son repas, parmi plus de 200 références de vins naturels. Du vin est également disponible à la tireuse. 

Derrière En Bas, se cache Charly Genevière, créateur du restaurant Tomette dans le XIIème arrondissement.

Un petit tour En Bas, dans la cave puis dans la salle du restaurant, ça vous dit ?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 24 août 2021

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    Lieu

    85, avenue des Ternes
    75017 Paris 17

    Accès
    Ternes ou Porte Maillot

    Tarifs
    Formule midi (entrée + plat ou plat + dessert) : 21€

    Site officiel
    www.restaurantenbas.com

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