Plénitude, le restaurant gastronomique d'Arnaud Donckele au Cheval Blanc Paris

Par Julie M. · Mis à jour le 3 septembre 2021 à 09h22 · Publié le 1 septembre 2021 à 19h02
Le Cheval Blanc Paris ouvre enfin ses portes et avec lui Plénitude, le restaurant gastronomique tenu par le chef étoilé Arnaud Donckele. Situé au premier étage de l'hôtel 5*****, voici, dans les grandes lignes, ce que nous réserve l'une des plus belles tables de la rentrée 2021.

S'il est un chef qui doit avoir hâte de retourner aux fourneaux, c'est bien Arnaud Donckele qui attend avec impatience l'ouverture du Cheval Blanc Paris et de sa table gastronomique, Plénitude, prévue le 7 septembre 2021. Depuis plus de deux ans, le chef étoilé qui a œuvré notamment au Cheval Blanc Saint-Tropez, peaufine sa carte et prépare l'ouverture, maintes fois repoussée, de l'un des plus beaux joyaux de la capitale.

Situé au premier étage de l'hôtel 5*****, avec une vue dégagée sur la Seine "à portée de main", Plénitude se veut un lieu intimiste, idéal pour une escapade hors du temps. La décoration douce et lumineuse avec des notes de jaune et orangé et des assises confortables laissent entrevoir les prémices d'une expérience hors du commun. On se sent déjà sur un petit nuage, loin du tumulte parisien et des tracas du quotidien.  

Arnaud Donckele, récompensé par trois étoiles MICHELIN et auréolé d’un 19/20 au Gault et Millau, prend donc ses quartiers au Cheval Blanc Paris et prévoit déjà d'y proposer une cuisine composée de produits frais et de saison, privilégiant, comme à son habitude, les circuits courts et les fournisseurs locaux.

Pour parfaire l'expérience, le chef pâtissier Maxime Frédéric, jeune prodige de la pâtisserie reconnu internationalement pour ses desserts aériens, propose de clôturer un délicieux repas sur une agréable note sucrée.

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 7 septembre 2021 au 7 septembre 2022

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