Phenice, le nouveau restaurant de Yoni Saada dans l'hôtel de Nell

Par Laura B. · Mis à jour le 7 octobre 2021 à 14h36 · Publié le 6 octobre 2021 à 17h20
Revoilà Yoni Saada ! En cette rentrée, le chef vient de prendre les commandes du nouveau restaurant de l'hôtel de Nell, Phenice. Au menu de Phenice, une cuisine méditerranéenne, empreinte de soleil.

Le chef Yoni Saada, passé par la saison 4 de "Top Chef", vient de poser ses casseroles à l'hôtel de Nell, dans le IXème arrondissement de Paris. Il a pris la tête des cuisines de Phenice, le nouveau restaurant de l'établissement 5 étoiles des Grands Boulevards.

Yoni Saada, créateur de Bagnard (cantines méditerranéennes où l'on sert notamment des pans bagnat), propose dorénavant sa cuisine teintée de soleil chez Phenice. Sur les tables en bois d'olivier de la salle à manger, tout de bleu profond revêtue, décorée par Jean-Michel Wilmotte, on déguste une gastronomie qui fleure bon la Méditerranée.

Au menu, notamment de Phenice, un labneh, une pita à la truffe, du caviar de boutargue, des anchois... Et ça ce n'est que pour la finger food.

En entrée, le chef propose, entre autres, un saumon gravlax et des couteaux à l'oseille. Pour ce qui est de plats, notre coeur balance entre un thon mi-cuit, un filet de boeuf maturé et un schnitzel de poulet panko.

Enfin, pour la note sucrée du repas, Yoni Saada a notamment sélectionné des chocolats de Jacques Genin et la glace à la pistache du glacier libanais Bachir.

Et tout ceci n'est qu'un petit aperçu de ce que propose Yoni Saada au restaurant Phenice. Pour découvrir pleinement l'offre, un seul moyen : s'y rendre !

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 6 octobre 2021

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    Lieu

    9 Rue du Conservatoire
    75009 Paris 9

    Accès
    M° Grands Boulevards

    Tarifs
    Finger food : 8€ - 18€
    Entrée : 12€ - 16€
    Plat, à partir de : 19€

    Site officiel
    hoteldenell.com

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