Beng Beng, le nouveau resto street food de Bánh xèo et roulés

On file côté sud du Canal Saint-Martin pour découvrir Beng Beng, cette nouvelle cantine street food qui nous propose des galettes roulés à différentes sauces ! 

Ouvert par Ly-Hear Lo-Teyssandier, ce nouveau restaurant original et unique en fait, nous propose 3 sortes de crêpes ou galettes roulées de différentes origines et différentes textures, de quoi ravir tous les publics donc. 

Ici, on mange sur place après avoir commandé et s'être fait expliqué toutes les sortes de galettes ou tranquillement à emporter pour manger sur le pouce. La cuisine ouverte nous permet de voir tout ce qui se prépare devant nos yeux. 

Au menu, on retrouve :

Evidemment, à notre passage, on décide de goûter aux 3 versions. Il y a tout d'abord les Bánh Xèo, les fameuses crêpes vietnamiennes croustillantes au coco et haricot mango, qui se dévoilent ici en deux versions. La version traditionnelle richement garnie de soja, salades, porc haché et crevettes, à agrémenter de sauce nuoc-mâm ou la version Beng Beng garnie de poulet satay ou tofu pipa, pickles de chou rouge, menthe, basilic thaï, cacahuètes et sauce pimentée. Elles croustillent à merveille comme il faut, on adore. On vous recommande vivement !

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On passe ensuite à la version chinoise : le Jian Bing façon Beng Beng. On est ici dans une version de crêpe molle à base de haricot mango, riz et tapioca. Cette crêpe se compose de nem nuóng (brochette de porc haché) ou de poulet satay, d'oeuf battu, de crudités, pickles de chou rouge, coriandre, crevette et sauce pimentée. Voilà une version idéale à emporter pour manger sur le pouce.

Dernière version, le Roti Canai façon Beng Beng. On est ici dans une galette feuilletée plus épaisse. Il s'agit d'une galette à base de farine de blé feuilletée au beurre clarifié. Elle se compose des mêmes ingrédients que la version Jian Bing. Seule la galette change. Plus consistante, cette galette feuilletée a de quoi ravir les grosses faims. 

Sur place, on retrouve également des Banh Khot au crevettes ou au tofu, des mini crêpes de riz au lait de coco et curcuma, agrémentés. 

On aime aussi les jus maison originaux à base de pandan, shiso ou chrysanthème et on craque pour le flan parisien version pandan, la fameuse feuille aromatique qu'on retrouve souvent dans les desserts asiatiques. 

Bref, il n'a plus qu'à découvrir par vous-même et vous régaler de bonnes recettes home made !

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.