Déjà présent aux Batignolles (XVIIème arrondissement) et du côté d'Oberkampf (XIème arrondissement), Melt, spécialiste de la viande au barbecue, inaugure un troisième restaurant à Paris. Cette nouvelle adresse, toujours dédiée aux grillades texanes, située rue de Cambronne, dans le XVème arrondissement, ouvre le 25 janvier 2022.
Depuis 2016, Melt nous régale de ses délicieuses viandes fumées, longuement cuites et donc ultra-fondantes, à l'image du pulled pork ou du brisket, poitrine de boeuf Black Angus. Six années après son installation dans la capitale, l'enseigne dévoile donc une 3ème adresse, cette fois sur la rive gauche.
Melt Cambronne c'est un gros fumoir et de la viande de qualité lentement cuite à basse température par le chef new-yorkais Alexander Smith, pour le plus grand bonheur des viandards. Le tout dans un décor de néons, inspiré de Scarface et des années 70, signé par l'Atelier HA.
Au menu également de ce Melt nouveau, des nuggets de ris de veau, un sandwich au pastrami ou encore des Birria tacos (tortilla d'épaule d'agneau fumée et fromage). Pour cette ouverture, l'équipe de Melt ne se contente plus de proposer de la cuisine texane, mais également des spécialités new-yorkaises ou de La Nouvelle-Orléans, notamment à base d'épices cajun.
Mais Melt ce sont aussi des cocktails revisités, un large choix de rhums (plus de 25 références) et des vins nature.
Bonne nouvelle pour les amateurs de petit-déj' façon US : ce Melt est ouvert dès le matin et propose petit-déjeuner à la texane à base d'oeufs, bacon, saucisses et hash brown.
Petit bonus, Melt Cambronne dispose aussi d'une terrasse de 30 couverts. C'est très appréciable ces temps-ci.
On se fait un BBQ chez Melt ?
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Lieu
Melt Cambronne
103 Rue Cambronne
75015 Paris 15
Accès
Volontaires ou Vaugirard
Site officiel
www.meltparis.com
