Galbar, la crêperie aux saveurs surprenantes du 10e arrondissement

Par Laurent P. · Photos par Laurent P. · Publié le 31 janvier 2022 à 15h09
Envie d'une crêpe aux saveurs qui sortent de l'ordinaire ? Direction Galbar, crêperie surprenante située dans le 10e arrondissement de Paris, à deux pas du Grand Rex, et proposant des crêpes salées et sucrées à la composition des plus insolites, servies dans un cône, à consommer sur place ou à emporter.

Avis aux amateurs de crêpes ! Direction Galbar, crêperie aux saveurs surprenantes du 10e arrondissement de Paris, à deux pas du Grand Rex, pour déguster de bonnes galettes ou crêpes comme vous n'en verrez jamais ailleurs ! Et pour cause : pour pouvoir être consommé en mode street food, celles-ci sont servies sous forme de cônes, comme une glace, pour une dégustation bien plus aisée que via un carton ou une feuille d'emballage ordinaire. 

Galbar, la crêperie aux saveurs surprenantes du 10e arrondissementGalbar, la crêperie aux saveurs surprenantes du 10e arrondissementGalbar, la crêperie aux saveurs surprenantes du 10e arrondissementGalbar, la crêperie aux saveurs surprenantes du 10e arrondissement

Une forme qui permet aussi aux créateurs de l'enseigne de proposer un visuel canon, grâce à une garniture fournie, bien visible et permettant des saveurs élaborées. À l'image du hit de la maison, la crêpe à la crème brûlée, composée comme son nom l'indique d'une crêpe et d'une crème brûlée caramélisée sur le dessus. Un régal !

Côté carte, on peut se laisser tenter par les galettes salées, à l'image du Galbar, composée de jambon cuit, d'oeufs, d'emmental, de laitue et de vinaigre balsamique, du Fromenton à base de Brie de Meaux, de pommes, de cerneaux de noix, d'emmental, de pousses d'épinard et de miel ou encore de la Gauloise, avec du poulet pané maison au sarrasin, de l'emmental, des tomates cerises, de la tomme des Bauges, de laitue et d'une sauce Galbar.

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En dessert, tous les classiques de la pâtisserie française sont revisités, à l'image de la crêpe à la crème brulée, de la crêpe Tatin, de la crêpe citron meringuée, de la Chocoba (chocolat-banane) ou encore de la Vanicara (vanille-caramel). Des crêpes sucrées que la rédaction a pu tester... On s'est laissé tenter par les crêpes crème brulée, Tatin, ainsi que celle du jour, revisitant le Mont-Blanc (à base de crème de marron, de meringues et de chantilly). Trois desserts savoureux et ne pesant pas sur l'estomac, aussi surprenant que cela soit. Celles-ci sont bien garnies, ni trop, ni trop peu, et devraient satisfaire les estomacs les plus gourmands.

Une belle adresse, donc, idéale pour la Chandeleur, notamment, mais pas que... On y va, les amis ?

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 28 janvier 2022 au 28 janvier 2025

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    Lieu

    50 Rue du Faubourg Poissonnière
    75010 Paris 10

    Accès
    Métro ligne 7 station "Poissonnière"

    Tarifs
    La crêpe nature : 2,5€
    Les crêpes sucrées : 8,5€
    Les galettes salées : 9,5€
    Menu du midi (galette+ boisson) : 12€
    Menu du midi (galette + boisson + dessert) : 15€

    Site officiel
    www.galbar.fr

    Plus d'informations
    Ouvert les lundi, mardi et Mercredi de 11h30 à 15h30, et les jeudi, Vendredi et Samedi de 11h30 à 21h30. Fermé le dimanche.

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