Dans ce restaurant à la décoration chaleureuse et soignée, et à la cuisine bistronomique, l’importance qu’on apporte au détail commence par un travail sur les produits frais, de saison utilisant les circuits courts autant que possible.

Le restaurant L'Oyat propose une cuisine française inspirée, signée par le chef Jérémy Sergeant.

La cuisine d’inspiration française s’étale sur une carte de midi en formules avec des alternatives viandes ou poisson twistés de notes qui invitent à un voyage gustatif, comme les maquereaux au binchotan, betterave crapaudine sésame, relevée d’une vinaigrette Maltaise proposés en entrée ou le suprême de pintade, maïs tandori et champignons sauce persil.

Dans le menu du soir, on retrouve le même esprit de voyage appliqué à des mets toujours plus gourmands comme le suprême de canette, risotto de chou-fleur, condiment dattes du Medjoul ou le ceviche de daurade kalamansi, concombre ponzu, et radis red meat.

Le midi, une formule appétissante est proposée pour seulement 28€ entrée /plat/ dessert et le soir, la carte axe sur des mets aussi alléchants les uns que les autres, tout comme les gnocchis à la truffe, la Lotte au kalamansi ou encore le pigeon laqué à la grenade.