Mama's Diner, le nouveau restaurant américain du Mama Shelter La Défense

En mars dernier, Mama Shelter ouvrait son troisième établissement (presque) parisien du côté de La Défense. Un hôtel doté également de restaurants dont l'un en rooftop avec une carte signée Pierre Chomet. Si la première version proposée du Diner n'a pas fait mouche, Mama Shelter a décidé de revoir sa copie pour le Mama's Diner. La carte du Diner américain, qui se veut aussi être un restaurant festif dans le quartier d'affaires, n'est dorénavant plus signée Pierre Chomet, mais d'un chef franco-américain. 

La déco et l'ambiance du Mama's Diner, qui, aux beaux jours, est aussi pourvu d'une terrasse, sont très vintage et américaines. Une ambiance rétro futuriste créée par le designer de la maison, entre jukebox, borne de jeux d'arcade, néons roses et bar rétro éclairé.

La nouvelle carte du restaurant se déploie tout au long de la journée. Avec d'abord une offre all day american breakfast, comprendre un petit-déjà made in USA proposé de 6h30 à 15h, avec, entre autres, pancakes salés et sucrés, porridge, granola ou encore des egg muffins.

Très surprenants lorsque l'on y est pas habitué, les pancakes salés se révèlent très bons. Si la base du pancake reste la même donc sucrée, les ingrédients qui surmontent la crêpe sont salés et savoureux. Et, ici, les fameux haricots rouges sont travaillés, façon chili dont relevés, et proposés gratinés, avec oeuf, cheddar et parmesan.

Quant à l'avocado toast, très frais avec avocat, épinards et grenade, il est préparé avec un délicieux pain Poilâne.

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Pour le déjeuner, la carte s'enrichit de burgers et salades notamment, parmi lesquels un végétarien Portobello mushrooms burger et un original Rostis Burger. Dans ce sandwich signature, le pain a été remplacé par des galettes de pomme de terre. Et, côté sides, il y a, entre autres, de l'halloumi frit. De plus, pour le déjeuner, le restaurant s'engage à ce que vous terminiez votre repas en 45 minutes.

Enfin, le soir dès 19h, place à la fête. Pour l'afterwork ou le dîner, la carte est inspirée du sud des États-Unis et de l'Amérique du Sud avec nachos, tacos et quesadillas pour accompagner les cocktails. Sur la carte des mets à partager, il y a notamment le fried chicken de la maison. Mariné et très croustillant, ce poulet est bien relevé.

Chaque jeudi soir, l'ambiance est assurée par un DJ. Au son de la cloche, c'est tournée de tequila pour tout le monde.

Et, on n'oublie pas la douceur, avec smoothies, cheesecakes, milkshakes et cafés, disponibles sur place ou à emporter, toute la journée.

Enfin, les enfants ne sont pas en reste car Mama's Diner leur propose une boum rien que pour eux, un samedi par mois. Le restaurant organise aussi leurs anniversaires.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.