Direction Bleu Coupole, le fameux restaurant du 6e étage du Printemps Haussmann qui célèbre son premier anniversaire, du 20 mars au 15 juin 2023, pour découvrir une nouvelle carte signée par l'artiste JoeyStarr qu'on redécouvre à travers ses talents culinaire.
JoeyStarr, désormais connu pour sa passion militante pour la cuisine, s'est associé au chef exécutif du Printemps, Clément Blondeau, pour mettre en musique ses recettes fétiches tirées de son guide "Bistronomik", paru en novembre dernier aux éditions Télémaque.
Le duo partage une même vision honnête et sincère de la cuisine, défendant le "manger vrai" avec des produits de saison et de petits producteurs, ainsi que des clins d'œil aux terroirs chers à JoeyStarr. L'objectif est de faire de la table un lieu de fête et de partage.
La carte propose une variété d'entrées, plats et desserts, tous plus alléchants les uns que les autres. Parmi les entrées, on trouve une soupe de crabe au lait de coco, une salade de salicornes, granny-smith et poulpe, ainsi qu'une salade de canard et mangue. Pour les plats, on peut déguster un maquereau lardé et farci à la pomme de terre avec une salade d'herbes, une truite crousti-pécan avec des sobas aux brocolis et petits pois, ou encore une saucisse accompagnée d'une purée de poireaux, de pesto ail des ours et de copeaux de tomme brebis.
Les desserts sont tout aussi appétissants, avec notamment un pain perdu façon route du rhum et un moelleux au chocolat et bananes flambées au rhum. On vous le recommande !
JoeyStarr et Clément Blondeau ont mis tout leur talent et leur passion dans cette carte, qui promet un bon moment gourmand dans un cadre qui change de l'ordinaire. Pensez à réserver pour découvrir cette carte éphémère au sein du Printemps Haussmann.
Dates et Horaires
Du 20 mars 2023 au 15 juin 2023
Lieu
Le Printemps Haussmann
64, bd Haussmann
75009 Paris 9
Site officiel
www.printemps.com
Réservations
www.printemps.com
