Partie ouvrir l’Auberge du Bassin au Cap Ferret, la cheffe Mélanie Serre revient à Paris avec un nouveau projet : l'inauguration de son restaurant Temple & Chapon situé, comme son nom l'indique, à l'angle de la rue du Temple et de la rue Chapon, au sein de l'Experimental Marais, le nouvel hôtel 5 étoiles du groupe L’Experimental.
Attendue courant mars 2025, cette ouverture sera l'occasion, pour la cheffe, d'imaginer un lieu qui mêle qualités françaises et traditions new-yorkaises. "Pour le restaurant Temple & Chapon, nous avons voulu créer un pont entre la France et les Etats-Unis, ce pays vibrant dans lequel j’ai vécu à l’âge de 17 ans et qui m’a marqué par son effervescence. L’idée étant de proposer une carte de plats raffinés hérités de notre patrimoine français avec quelques twists Américains." a-t-elle déclaré.
Passée par L’Atelier Étoile Paris de Joël Robuchon et le Louis Vins, Mélanie Serre s'est inspirée, pour cette nouvelle adresse de 100 couverts, des chophouses américains des années 50. Au programme, un menu de classiques américains à déguster dans le cadre élégant d'une salle cathédrale avec plafond vitré.
Parmi les créations phares à y retrouver très prochainement, les huîtres à la Rockefeller gratinées au four, le lobster roll, le crabe cake, la sole meunière, des viandes maturées, des grillades et des morceaux de bœuf hauts-de-gamme (porterhouse, T-bone), ainsi que d’autres grands plats à partager qui évolueront au fils des saisons.
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Lieu
Temple & Chapon
116 Rue du Temple
75003 Paris 3
Site officiel
www.templeetchapon.com
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