Réveillon du Nouvel An 2019 au Ciel de Paris

Par Candice L. · Publié le 27 novembre 2018 à 13h58 · Mis à jour le 27 novembre 2018 à 14h00
Le Ciel de Paris, au 56ème étage de la Tour Montparnasse, vous propose de venir passer le réveillon de la Saint Sylvestre dans une cadre magique avec une vue à couper le souffle.

Pourquoi ne pas aller passer le réveillon du nouvel an dans le Ciel ? Ce restaurant au 56ème étage de la Tour Eiffel offre une vue imprenable sur Paris.

Menu de la Saint Sylvestre
405€/personne
Dîner au Champagne Veuve Clicquot Vintage 2008 à discrétion

Mise en bouche
Caviar baeri « Nano » 10 gr
Fraîcheur de chair de tourteaux et Saint Jacques
Œufs tobiko / Wasabi / Fine gelée d’étrille

Entrée
Dégustation autour du foies gras
Foie gras poêlé au pain d’épices
Mi cuit au Muscat de Beaumes de Venise à la truffe
Chutney de pomme et curcuma

Poisson
Filet de turbot
Riso aux coquillages / Coques / Couteaux
Emulsion Champagne au beurre d’herbes
Chips de panais

Citron vert
En sorbet

Viande
Filet et ris de veau
Croustillant de ris de veau / foie gras / truffe
Lasagne de champignons et pousses d’épinard
Sauce Albufera et morilles

Dessert
Palet de saveurs coloré
Sablé et biscuit calisson / Mousse Bailey’s
Confit d’oranges amères safrané
Sphère croquante

Café et mignardises

Pour accompagner votre dîner
Champagne Veuve Clicquot Vintage 2008
Eau plate ou gazeuse

 

Pour davantage d'idées pour fêter Noël à Paris, consultez nos guides : 

 

Informations pratiques

Horaires
Le 31 décembre 2018

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    Lieu

    33, Avenue du Maine
    75015 Paris 15

    Tarifs
    Le menu avec CHampagne Veuve Clicquot Vintage 2008 à discrétion : 405 €

    Réservation de groupe
    Cliquez ici pour réserver

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