Réveillon du Nouvel An 2019 au Ciel de Paris

Le Ciel de Paris, au 56ème étage de la Tour Montparnasse, vous propose de venir passer le réveillon de la Saint Sylvestre dans une cadre magique avec une vue à couper le souffle.

Pourquoi ne pas aller passer le réveillon du nouvel an dans le Ciel ? Ce restaurant au 56ème étage de la Tour Eiffel offre une vue imprenable sur Paris.

Menu de la Saint Sylvestre
405€/personne
Dîner au Champagne Veuve Clicquot Vintage 2008 à discrétion

Mise en bouche
Caviar baeri « Nano » 10 gr
Fraîcheur de chair de tourteaux et Saint Jacques
Œufs tobiko / Wasabi / Fine gelée d’étrille

Entrée
Dégustation autour du foies gras
Foie gras poêlé au pain d’épices
Mi cuit au Muscat de Beaumes de Venise à la truffe
Chutney de pomme et curcuma

Poisson
Filet de turbot
Riso aux coquillages / Coques / Couteaux
Emulsion Champagne au beurre d’herbes
Chips de panais

Citron vert
En sorbet

Viande
Filet et ris de veau
Croustillant de ris de veau / foie gras / truffe
Lasagne de champignons et pousses d’épinard
Sauce Albufera et morilles

Dessert
Palet de saveurs coloré
Sablé et biscuit calisson / Mousse Bailey’s
Confit d’oranges amères safrané
Sphère croquante

Café et mignardises

Pour accompagner votre dîner
Champagne Veuve Clicquot Vintage 2008
Eau plate ou gazeuse

 

Pour davantage d'idées pour fêter Noël à Paris, consultez nos guides : 

 

Candice L.
Dernière modification le 27 novembre 2018

Informations pratiques

Horaires
Le 31 décembre 2018

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    Lieu

    33, Avenue du Maine
    75015 Paris 15

    Tarifs
    Le menu avec CHampagne Veuve Clicquot Vintage 2008 à discrétion : 405 €

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