Réveillon du Nouvel An 2019 au Lazare

Le chef Eric Frechon et son équipe vous ont concocté un menu de fin d'année plein de promesses pour fêter comme il se doit le passage à 2019...

Direction le Lazare, où le grand chef Eric Frechon officie en cuisine. Pour fêter la nouvelle année en toute convivialité, il vous a préparé un menu gourmand et savoureux que vous pouvez composer selon vos envies et votre faim !

Réveillon du 31 décembre 2019

ENTRÉES (35€)
Poireaux cuits au feu de bois, tartare d’huîtres, citron et ciboulette
Noix de coquilles Saint-Jacques au caviar du Hareng, recouvert de soupe de Cresson
Terrine de foie gras de canard maison, chutney de fruits d’hiver
Escargots gratinés au beurre, ail et persil, tomates confites
***
PLATS (55€)
Tourte de gibier à plumes et foie gras, salade maraîchère
Noisette de biche aux genièvres, sauce grand Veneur, mousseline de céleri-rave
Boudin de homard et morilles, beurre battu au citron
Coquillettes pour enfants gâtés, jambon et truffe noire
Saumon d’Ecosse rôti aux lentilles du Puy, vinaigrette truffée
Filet de bœuf poêlé au jus de Porto, purée de pomme de terre truffé
***
DESSERTS (15€)
Mille-feuilles à la vanille, caramel au beurre salé
Tarte au chocolat grand cru et glace café Poire rôtie aux épices et noisettes torréfiées, sorbet poire
Brie de Meaux affiné aux noix, salade mesclun

Pour davantage d'idées pour fêter Noël à Paris, consultez nos guides : 

Candice L.
Dernière modification le 18 décembre 2018

Informations pratiques

Horaires
Le 31 décembre 2018

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    Lieu

    Parvis de la gare Saint-Lazare, rue intérieure
    75008 Paris 8

    Tarifs
    Les desserts : 15 €
    Les entrées : 35 €
    Les plats : 55 €

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