Les Dîners 100% green du Shangri La, des dîners végétariens délicieux

La Bauhinia, un des restaurants du Shangri-La Hotel lance désormais chaque premier jeudi du mois, un diner 100% green, autour des légumes. Christophe Moret, chef exécutif, vous fait goûter ses créations végétaliennes. Le prochain rendez-vous est jeudi 3 mai 2018 à 19h30.

Le Shangri-La Hotel organise chaque premier jeudi du mois, dans son restaurant La Bauhinia, un menu 100% green, en mettant les légumes à l'honneur. Ambiance nature, serveurs en jean et chemise à carreau, musique rythmée, le lieu change complètement par rapport à d'habitude pour offrir une soirée différente et stimulante.

Dîners 100% green du Shangri-La Hotel Paris

Le Chef Exécutif Christophe Moret, le temps de cette soirée, vous propose un véritable tableau culinaire autour du potager. Il faut dire qu'il sait de quoi il parle, puisqu'il est lui-même petit-fils de maraîcher. C'est donc avec plaisir qu'il travaille et sublime les légumes selon les saison avec des exigences de fraîcheur, transparence et éthique.

Il veut nous montrer qu'on peut se régaler en ne mangeant que des légumes. Chaque mois il vous propose un nouveau menu, élaboré en fonction des légumes de saison. Ses créations vont vous surprendre comme le Bloody Mary de tomates ou les nems de pastèques fourrés d'herbes à soupe, kacha et légumes verts en cocotte au lait d'amande mais aussi des navets, betteraves (cuites au feu de bois) et tofu en beaux ravioli (vinaigrette d'un bortch) pour finir avec des fraises au parfum de sangria et sorbet coco-lime...

Dîners 100% green du Shangri-La Hotel Paris

Dîners 100% green du Shangri-La Hotel Paris

Pour accompagner ce dîner végétal, vous pouvez compter sur les conseils avisés du Chef Sommelier, toujours à l'écoute. Il privilégie pour ce repas des vins travaillés en biodynamie, et propose pour finir des thés, cafés et chocolats non torréfiés issus du commerce équitable et récoltés à la main... Si vous aimez les cocktails, ceux à la carte privilégient encore les légumes avec des jus de concombre, kale, céleri et gingembre. L'idéal pour faire le plein d'énergie !

Dîners 100% green du Shangri-La Hotel Paris

Comme le Shangri-La va jusqu'au bout du concept, il invite le premier jeudi du mois aussi les producteurs qui le fournissent. Ils vont ainsi à votre rencontre pour vous parler de leurs produits et sont à l'écoute de vos envies. A chaque dîner, un maraîcher, un vigneron ou un cultivateur sont présents.

Dîners 100% green du Shangri-La Hotel Paris
Rendez-vous chaque premier jeudi du mois pour un dîner 100% green, dans un cadre magnifique qu'est celui de La Bauhinia. Comptez 78 euros pour le menu en 5 plats, hors boissons. Le prochain rendez-vous est le 3 mai 2018, puis chaque premier jeudi du mois.

Vous pourrez également apprécier la sélection de vins en biodynamie élaborée par notre Chef Sommelier, Matthias Meynard.

 

Dîner 100% Green

Jeudi 3 mai 2018 de 19h30 à 22h
78€ hors boissons
108€ avec accord mets et thés
118€ avec accord mets et vins

BABAGANOUSH & GALETTE DE SOCCA
***
GREEN GASPACHO
Rouleaux de printemps

THÉ VERT AU JASMIN

SANCERRE - DOMAINE VACHERON 2017

***
SALADE DE LENTILLES VERTES DU PUY
Guacamole et vinaigrette thaï
***
TOFU EN CURRY ROUGE
Riz biryani

THÉ UDA WATTE

GEWURZTRAMINER GRAND CRU ZINNKOEPFLE - DOMAINE A. BURSIN 2016
***
PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO
Framboise tulameen & sorbet litchi

THÉ OOLONG TIE GUAN YIN

MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE - DOMAINE DES BERNARDINS 2015

Candice L.
Dernière modification le 30 avril 2018

Informations pratiques

Horaires
Le 3 mai 2018

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    Lieu

    10 Avenue d'Iéna
    75116 Paris 16

    Tarifs
    Le menu hors boissons : 78 €
    Accords mets et thés : 108 €
    Accords mets et vins : 118 €

    Plus d'information
    Tous les 1ers jeudi du mois
    Prochain dîner le 3 mai 2018

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