Guide Michelin 2024 : 2 pâtissiers de restaurants parisiens récompensés par le prix Passion Dessert

Par Manon de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 18 mars 2024 à 17h38
Le Guide Michelin 2024 a décerné son prix Passion Dessert à 8 pâtissiers, ce lundi 18 mars 2024. Parmi eux, 2 chefs parisiens : Max Martin et Aurora Storari. Ce prix, lancé en 2019, récompense les meilleurs pâtissiers de restaurants et de palaces à l'origine de desserts aussi inoubliables que les plats et les entrées.

Alors que le Guide Michelin célèbre depuis des décennies les chefs, il aura fallu attendre 2019 pour que le célèbre guide rouge mette en lumière les sommeliers, les pâtissiers et les chefs de rang, qui ont autant de mérite et sont aussi impliqués au quotidien que les chefs.

Pour la sixième année consécutive, des chefs pâtissiers de restaurants et de palaces ont reçu une récompense, le Prix Passion Dessert 2024, initié en partenariat avec Valrhona. Les critères sont, en plus du goût évidemment, les conditions de production du fournisseur, l'impact sur la santé du consommateur, ainsi que le respect des saisons et de l’environnement.

L'année passée, 8 chefs pâtissiers recevaient les honneurs du Guide Michelin, parmi lesquels 2 chefs parisiens (Pierre-Jean Quinonero au restaurant Le Baudelaire et Germain Decreton au restaurant Le Jules Verne).

En 2024, le Guide Michelin a choisi de récompenser, à nouveau, 8 chefs pâtissiers de restaurants et de palaces pour leurs créations et leurs engagements, dont 2 chefs pâtissiers parisiensMax Martin au Pré Catelan et Aurora Storari chez Hémicycle

Les 6 autres chef pâtissiers récompensés sont : Pascal Hainigue à l'Auberge de l'Ill (Illhaeusern), Julieta Canavate chez Ceto (Roquebrune-Cap-Martin), Pierre-Jean Quinonero, récompensé pour la 2e année consécutive, à Le Cap (Saint-Jean-Cap-Ferrat), Patrick Mesiano chez Aux Ambassadeurs by Christophe Cussac (Monaco), Benoit Goulard à Mont Blanc Restaurant & Goûter (Hauteluce) et François Luciano à La Table du Castellet (Le Castellet).

Ils sont désormais 58 cheffes et chefs pâtissiers à avoir reçu le prix Passion Dessert. On réserve vite dans ces restaurants de Paris pour découvrir de quoi il retourne ? 

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Le 18 mars 2024

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    Mots-clés : guide michelin
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