Al Taglio avec la Pizza Pomme de terre, crème de truffe : 6ème meilleure pizza de Paris.

Al Taglio est une adresse connue de tous les "routards" et amateurs de bonne cuisine pas chère et originale : en tout cas si les pizza sont simples, le concept lui est particulier ! En effet, les pizza y sont vendues au poids et à la coupe, tradition romaine à ce qu'il parait.

Alors que ces arguments ne suffisent pas pour mériter sa place dans le Top 10, heureusement pour nous, la pizza d'Al Taglio a d'autres avantages que je vais vous narrer de ce pas.

Si il y avait bien un défaut dont se targuaient les pizza jusqu'à présent, c'est le manque d'originalité : celle-ci ne manque pas d'originalité ! On trouve ici une vraie recherche dans les saveurs et le mix de la pomme de terre et de la crème de truffe donne une texture intéressante avec un goût prononcé. Le tout est posé sur une agréable pâte légère et aérienne qui met bien en valeur la garniture.

L'ombre au tableau est malheureusement la fraicheur des produits : la crème bien qu'intéressante est désagréable en bouche car elle à la fâcheuse tendance à coller aux dents, ceci étant dû au fait que la pizza n'est pas préparée instantanément et donc on se retrouve avec une pizza réchauffée.

Dommage donc car la pizza possède des qualités qui auraient pu la propulser en tête de classement si seulement l'originalité et la recherche de goût s'étaient alliés avec une "cuisson" plus traditionnelle.

Prix : 34.2 € / Kilo

Note : 13/20

Info Pratique :

Al Taglio

Adresse : 2 Bis Rue Neuve Popincourt, 75011 Paris

Accès : Ligne 3 - Métro Parmentier

Ouverture : 7j/7 de 12h à 23h sauf le Vendredi et Samedi jusqu'à 0h

Téléphone : 01 43 38 12 00

Jonathan P.
Dernière modification le 9 mai 2012

Informations pratiques

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