Les Pinces, il ristorante di astici freschi a Parigi

Mangiare astice a Parigi non è facile quando non si è Cresus. Rémy, Louis, Vivien e Damien, 4 amici innamorati di questo crostaceo delizioso, hanno deciso di rendere accessibile a tutti l’astice e di aprire un ristorante con prezzi abbordabili a Parigi ma anche a Boston, New York o in Canada. 

Il ristorante Les Pinces, ha deciso di mettere nel menù solo astici freschi, non come altri ristoranti. Vi chiedete come fanno? Facile, due volte la settimana si fanno consegnare astici direttamente dagli USA o dal Canada che poi sono posti nel vivaio specialmente creato nel loro seminterrato. Ed è vero, per portare l’impresa a termine, gli amici hanno comprato un vivaio che può accogliere quasi 200 astici. Ed è una cosa meravigliosa perché così potrete sempre assaggiare un astice delizioso nel vostro piatto.   

 
Il ristorante è ben situato via Bourg-Tibourg, vicino vicino all’Hotel de ville. Il luogo è diviso in due spazi, una grande sala a sinistra e una più piccola con il bar a destra per un totale di 100m2. Semplicemente decorato, il luogo è accogliente e vi aspetta con i muri bianchi, pietre a vista, travi di legno e sedie di scuola. Contrariamente ai luoghi di ottimo livello dove spesso si può mangiare astici, il ristorante è costruito in uno spirito giovane e conviviale per sentirsi a proprio agio.

Per quanto riguarda il menù, non ci sono tantissime cose. L’offerta è semplice con una scelta di solo 3 piatti al prezzo unico di 25€. Vi tendono la mano l’astice arrosto di 500g, il succulento e goloso Lobster Roll o la braciola di manzo per i carnivori di sempre.

Vi consigliamo in particolare il Lobster Roll che spacca tutto. Vi farà diventare pazzi il pane tostato e imburrato, creato da Rachel specialmente per il ristorante, la salsa fatta in casa e il ripieno ricco d’astice. I piatti sono serviti con una porzione di patatine fritte croccanti (fatte in casa), una porzione d’insalata con la giusta quantità di condimento e una buona salsa al limone.

Per finire, prenderete un dessert, vero? Il famoso cheesecake di Rachel, il crumble caldo e il suo gelato di vaniglia o la mousse al cioccolato fatta in casa sono fatti per voi.

Notate che questo posto propone anche dei cocktail molto buoni da bere al bar o alla tavola. Cedete alla tentazione, la versione con alcol è a 10€ o senza a 7€. A noi, è piaciuto molto il Red Tail composto di Vodka, lamponi freschi, succo di cramberry, spremuta di limone, basilico e acqua frizzante.  

Bene, per mangiare un astice squisito tra amici quando ne avete voglia, ormai sapete dove andare!

Informazioni pratiche:
Sito ufficiale: Les Pinces
Indirizzo : 29 rue du Bourg Tibourg, Parigi 4
Aperto 7/7 19h30-22h30; sabato e domenica 12h30-14h30.   
Prenotazione possibile per 6 persone e più su contact@lespinces.fr e al 09 83 56 47 93