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La Fabrique Givrée ouvre sa première boutique à Paris

Publié le 9 juin 2017 Par Julie M.
La Fabrique Givrée

Infos pratiques

Le... 1 juillet 2017


26 Rue Soufflot
75005 Paris 5

14 euros (pot de 600 ml)
17 euros (kif à partager à 3)
6,5 euros (kif individuel)

Ouverture prévue le 1er juillet 2017

La Fabrique Givrée, enseigne de glaces artisanales fondée en 2012 par 3 amis d'enfance venus d'Ardèche débarque dans notre belle capitale et ouvre sa première boutique à Paris, au 26 de la rue Soufflot dans le 5ème, dès le 1er juillet 2017. Alors n'hésitez plus, venez vite découvrir les Kifs et autres gourmandises !

La Fabrique Givrée, c'est d'abord une histoire de famille, mais aussi et surtout un grand roman d'amitié. L'histoire de 3 amis d'enfance, réunis autour d'une même passion : la cuisine et le kif qu'elle procure. Jerémie Runel, jeune chef issu de 3 générations de grands chefs cuisinier, a tout d'abord voulu suivre la traditionnelle voie ancestrale avant de prendre un revers et de bifurquer vers la patisserie.

Il a d'abord travaillé pendant 15 ans dans des maisons de prestige telles que Fauchon, le Bristol, Valrhona... avant de se lancer, en 2012, à la recherche de la glace ultime avec ses deux accolytes : Martin et Hugues. Ensemble, ils vont tout mettre en oeuvre pour créer la meilleure glace du monde, avec des ingrédients d'exception triés sur le volet.

La Fabrique Givrée

La Fabrique Givrée c'est donc, bien sûr, une fabrique artisanale, combinée à des idées folles, des ingrédients incroyables mélangés à une créativité débridée et une touche de fun dans le but de faire souffler un vent nouveau sur le monde de la glace ! Pousés par leur envie sincère de transmettre ce plaisir des goûts inédits, nos 3 jeunes entrepreneurs renouvellent perpétuellement leurs collections et proposent sans cesse des produits innovants.

Les matières premières necessaires à la fabrication de chacun des parfums proposés sont méticuleusement selectionnées chez des producteurs du terroir, connus personnellement par nos talenteux créateurs. L’immense majorité des fournisseurs est située à moins de 100 kms du labo givré mais on y retrouve également des ingrédients plus lointains tels que Vanille Tahiti grand cru Bora Bora, noisette du Lot et Garonne, l'eau de fleur d’oranger du Liban, mangue Alphonso d’Inde, café grand cru Guatemala torréfié dans la plus vieille machine à charbon en France,
 à Uzès.

La Fabrique Givrée

Les glaces sont toutes réalisées à partir de lait frais des Monts d’Ardèche de chez Bénédicte Carrier à Vals les Bains, ce qui leur donne caractère et gourmandise, mais aussi une certaine légèreté. Quant aux sorbets, ils sont tous fabriqués à base d’eau de source des volcans Ardéchois de la Reine des Basaltes, pour une texture aérienne et une saveur délicate.

La grande nouveauté de cette année 2017 ce sont les Kifs! À déguster seul ou a partager, le kif est, comme son nom l'indique : un grand moment de plaisir qui transforme la glace en pâtisserie glacée gourmande ! Une belle rencontre entre la glace et la patisserie donc, que l'on retrouve en deux formats dans des barquettes en plastique permettant aussi bien de les déguster chez soi ou en boutique, que de les emporter pour se faire un plaisir gourmand dans un parc par exemple.

La Fabrique Givrée

Actuellement, la collection est composée de 6 parfums mais nous faisons confiance à la créativité du chef pour faire apparaitre très prochainement de nouveaux goûts. Entre le Coco di Bango, le Cabossé, le Habibi, le Hipster, la Tarte au citron BG et Ze Vacherin, le plus dur reste encore de choisir! Allez, on est sympa, on vous le dit! Notre gros coup de coeur à nous, c'est le Habibi ! Avec ses noix de cajoux et son parfum de fleur d'oranger, on a l'impression de géguster la crème de la crème des patisseries orientales en version glacée !

La boutique parisienne de la rue Soufflot devrait ouvrir ses portes le 1er juillet 2017 mais en attendant, vous pouvez découvrir les produits de la Fabrique Givrée chez Fou de Patisserie situé au 45 rue Montorgueil ou encore vous faire livrer directement chez vous en 48h en commandant sur le site internet.

A découvrir rapidement donc ! Mais attention, vous risquez d'y prendre goût !

Infos Pratiques :
La Fabrique Givrée
Site Internet

Ouverture de la boutique parisienne : 1er juillet 2017

Prix :
14€ le pot de 600 ml de glace ou de sorbet
6,50€ le Kif individuel
17€ le kif à partager à 3

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