Chocolats et brioche de Pâques 2020 au Four Seasons George V par Michael Bartocetti

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Par My B. · Photos par My B. · Publié le 6 mars 2020 à 16h20 · Mis à jour le 9 mars 2020 à 09h53
Pour Pâques 2020, Michael Bartocetti, nouveau chef pâtissier du Georges V, nous dévoile deux oeufs en chocolat ultra gourmands aux formes qui portent désormais sa signature, ainsi qu'un oeuf brioché à découvrir au tea time de Pâques.

Parmi les jolies créations d'exception d'oeufs de Pâques de cette année 2020, on file découvrir les créations de Michael Bartocetti, nouveau chef pâtissier du Georges V

Après nous avoir littéralement séduit avec sa délicieuse et sublime galette des rois en forme de vagues entremêlées, le chef récidive et nous propose cette année 2 oeufs de Pâques chocolatées qui reprennent les fameuses volutes en hommage aux courbes et compositions florales devenues légendaires de Jeff Leatham, le directeur artistique du palace.

Photos : Oeufs et brioches de Pâques du Georges V par Michael BartocettiPhotos : Oeufs et brioches de Pâques du Georges V par Michael BartocettiPhotos : Oeufs et brioches de Pâques du Georges V par Michael BartocettiPhotos : Oeufs et brioches de Pâques du Georges V par Michael Bartocetti

Ainsi on découvre 2 versions, l'une en chocolat noir et l'autre en chocolat au lait. La version noir se compose de chocolat Noir 62% de République Dominicaine. L'oeuf est garni d'un délicieux praliné aux noisettes du Piémont, de bon caramel au beurre salé pour encore plus de gourmandise et de noisettes caramélisées à la fleur de sel pour le côté croquant qu'on adore et qui forcément nous fait craquer. Regardez donc ce généreux praliné !

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L'Oeuf de Pâques au chocolat au lait se compose quant à lui de chocolat au lait 40%, il est garni d'un étonnant praliné de graines de courges et la paroi est parsemée de graines de courges caramélisées et de fleurs de sel, un régal!

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Et parce que la viennoiserie, c'est un peu notre dada à tous, le chef a décidé de créer une originale version feuilletée de son oeuf de Pâques. Une prouesse technique qui a nécessité le moulage de coques en acier pour les réaliser. Cet Oeuf feuilleté de Pâques est composé de brioche feuilleté nourri de vanille et recèle en son coeur une succulente ganache au chocolat. Elle ne sera pour sa part, disponible qu'au Tea time de Pâques

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Sinon pour les chanceux qui séjournent à l'hôtel, ne manquez pas de goûter la sublime briochette au chocolat, c'est juste divin !

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 10 avril 2020 au 13 avril 2020

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    Lieu

    31 Avenue George V
    75008 Paris 8

    Tarifs
    Oeuf en chocolat noir ou lait : 65 €
    tea time de Pâques avec l'oeuf feuilleté : 95 €

    Site officiel
    www.fourseasons.com

    Réservations
    01 49 52 70 00

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