Les fans de pâtisserie, pâte feuilletée et autres créations gourmandes vont être ravis ! Du 19 novembre 2018 au 13 janvier 2019, la prestigieuse maison Lenôtre nous invite à découvrir son "Atelier éphémère" consacré à l'art de la pâtisserie.
Situé rue Etienne Marcel, ce haut lieu gastronomique met en lumière l'art de travailler toutes les pâtes, en tant qu'enveloppe ou base pour des mets aussi bien salés que sucrés. Qu'elles soient feuilletées, briochées, sablées ou à pain, toutes les pâtes sont à l'honneur.
A la tête de ce temple contemporain, on retrouve Guy Krenzer, double MOF charcutier et cuisinier, à la tête de la création et des différents ateliers de la Maison Lenôtre. Ce dernier y signe des créations exclusives (tartes, tourtes, pâtés...) à découvrir à l'atelier. Sa mission est simple : proposer un moment de partage et de pure gourmandise aux fins gourmets.
Cet élégant atelier de 30m² est comme un écrin de la pâtisserie. Les produits y sont disposés avec parcimonie et mis en valeur, notamment par le travail de finition (coupe, pochage d'une crème,...) des MOF de la maison Lenôtre qui y officieront chaque jour, à tour de rôle, en alternance avec Guy Krenzer, devant les clients.
On peut y déguster et s'y procurer une dizaine de créations inédites, aussi bien salées que sucrées. L'atelier propose également une formule midi pour le déjeuner.
Pour le midi, l'entrée ou l'apéro, Guy Krenzer a concocté entre autres :
Au goûter ou en dessert, les becs sucrés auront le choix entre notamment :
Toujours dans une volonté de qualité, chacune de ces créations exclusives est réalisée à partir d'ingrédients sélectionnés avec soin.
Fans de gastronomie vous savez donc où vous rendre pour vous faire un petit plaisir gourmand pour les fêtes.
Dates et Horaires
Du 19 novembre 2018 au 13 janvier 2019
Lieu
l’Atelier éphémère Lenôtre
36 Rue Étienne Marcel
75002 Paris 2
Accès
Métro Etienne Marcel - Ligne 4
Site officiel
www.lenotre.com