La pâtisserie comme un pro ! Voilà ce que propose Le Chef en Box avec l'ouverture de son tout premier atelier à Paris pour tout apprendre sur l'art et la manière de pâtissier comme un vrai chef ! Un atelier ouvert à tous qui se situe dans le 11e arrondissement de la capitale, et qui invite gourmets et gourmands à s'essayer à la création culinaire avec Anaïs, une ancienne de l'équipe du Chef Cédric Grolet.
L'idée derrière ce cours de pâtisserie? Partager "cette passion pour le bon, le beau et le savoir-faire" ! Et à chaque atelier sa thématique : travail autour du citron, de la vanille, de la noix de pécan, revisite de l'île flottante, réalisation de sphères et dômes en chocolat, réalisation de brownies... Tout est ici abordé avec l'oeil du débutant, avec beaucoup de pédagogie, pour une compréhension de tous et une réalisation au diapason.
Un atelier que la rédaction a pu tester et a adoré : l'approche est très ludique et la Chef sait s'y prendre pour expliquer les différentes étapes et astuces pour réaliser la création du jour. Un atelier où l'on prépare tout de A à Z, de la pâte aux garnitures. Le défi de cet atelier de pâtisserie ? La conception d'une tarte citron yuzu, avec d'abord les instructions pour faire une pâte sablée, puis la ganache montée au yuzu et le gel citron. Le petit plus ? Des astuces super simples pour optimiser sa manière de pâtisser et réaliser au final un joli dessert !
A noter qu'il est également possible de privatiser les lieux pour des ateliers, seul ou en groupe, aussi bien pour les particuliers que pour les professionnels et ainsi cuisiner avec Anaïs et sa troupe, mais également avec d'autres chefs de renom. Bref, vous l'avez compris, Le Chef en Box sait recevoir pour vous apprendre le béa-ba de la pâtisserie et vous permettre d'épater vos amis ou votre famille... On s'inscrit, les amis ?
Dates et Horaires
Du 1er janvier 2019 au 1er janvier 2020
Lieu
L'Atelier Le Chef en Box
60 Rue de Montreuil
75011 Paris 11
Accès
Métro ligne 9 station "Rue des Boulets"
Tarifs
cours de 2h : 65€
cours de 3h : 92€
Formation chocolat : 150€
Site officiel
lechefenboxlatelier.com
Réservations
lechefenboxlatelier.com
Plus d'informations
Atelier ouvert les mardis de 14h à 20h, du mercredi au vendredi de 10h à 20h et les samedis de 9h à 19h.
