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Kubo à Paris, la nouvelle pâtisserie qui met les papilles et le nez en éveil

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Kubo à Paris, les photos
Par Caroline de Sortiraparis · Photos par Caroline de Sortiraparis · Publié le 13 avril 2020 à 15h35
Kubo, nouvelle pâtisserie parisienne du 10ème arrondissement, vous fait vivre une expérience olfacto-culinaire totalement unique. Imaginé par Hélène Deguen, ce nouveau lieu gourmand réunit, dans un seul et même espace, deux univers de l’artisanat français : la parfumerie et la pâtisserie.

A Paris, les concepts se multiplient mais ne se ressemblent pas… La preuve avec l’ouverture de Kubo. Inaugurée dans le 10ème arrondissement de Paris, cette nouvelle pâtisserie met vos papilles et votre nez en éveil à travers une idée originale ; celle d’entremêler le goût et l’odorat pour les sublimer et « proposer à chacun de goûter et sentir différemment ».

Ainsi, chez Kubo, les créations parfumées sont proposées sous des cloches en verre. A vous de deviner à quoi elles vous font penser. Choisissez ensuite les parfums qui vous plaisent, et Kubo vous sélectionne les pâtisseries/biscuits associés et vous laisse une touche parfumée, histoire de prolonger l'expérience. 

Derrière Kubo, on retrouve Hélène Deguen. Après une expérience de près de 7 ans dans l’industrie des parfums et cosmétiques, cette franco-japonaise décide de passer un CAP de pâtisserie en 2015 et d’ouvrir son propre établissement réunissant ainsi ses deux passions, l’olfactif et le gustatif. Pour ce faire, elle s’est associée à Pierre Kurzenne et Marine Ipert, deux parfumeurs de chez Symrise.

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Concrètement, les pâtisseries sont réalisées à quatre mains et chaque duo de création parfum/pâtisserie s’inspire des matières premières de l’univers du parfum, comme la vanille ou la violette.

Ces pâtisseries, fabriquées au sein de la boutique, ont été développées autour de deux collections : une collection permanente et une collection éphémère.

Parmi « Les Intemporels », on retrouve notamment la Violette Coquette, un délicieux duo de meringues à la française légèrement amandées, accompagnées d’une chantilly violette et d’un cœur coulant à la framboise, ou bien l’ourson revisité avec un cœur de guimauve fondant parfumé à la violette agrémenté d’un jus de framboise, le tout enrobé d’une coque intense de chocolat noir, ou encore la Madeleine Néroli Joli !

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Pour la collection saisonnière, laissez-vous tenter par la Tarte au citron bergamote ou bien le Diamant Citron Ardent, un délicieux biscuit diamant croustillant enrobé de sucre et parfumé aux zestes de Citron de menton.

Pour couronner le tout, Kubo propose aussi des ateliers pour adultes et enfants (à partir de 3 ans) autour de la pâtisserie et de l’olfaction bien sûr. N'hésitez pas à consulter le programme sur le site officiel. 

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 27 janvier 2020

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    Lieu

    25 Rue Jacques Louvel-Tessier
    75010 Paris 10

    Site officiel
    www.kubo-patisserie.com

    Plus d'informations
    Pâtisseries : à partir de 4,50€ accompagnées de leur touche parfumée
    Parfums : à partir de 28 €
    Bougie : à partir de 20€
    Coffret : à partir de 12€

    Mots-clés : photos, biscuit, parfumerie, paris 10, Kubo, Hélène Deguen, Testé par la rédaction, quartier Hôpital Saint Louis, paris
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    Vibrez, savourez et kiffez avec le Food Market de Boom Boom Villette !
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    Après une offre sucrée tout aussi savoureuse que coquine, la Quequetterie, située au coeur du quartier du Sentier, rue d'Aboukir, propose depuis le 30 août 2021 une offre salée, pour les gourmands amateurs de cuisine insolite.
    Girotti le glacier, salon de thé et pâtisserie de l’acteur Terence Hill à Paris
    Terence Hill ouvre un glacier à Paris et y propose de délicieuses glaces onctueuses, 100 % artisanales, sans gluten ni conservateur aux parfums des plus originaux à découvrir dans une boutique qui met à l'honneur sa carrière cinématographique. De son vrai nom Mario Girotti, l’acteur italien nous embarque à la fois dans l’univers de son cinéma et dans la tradition familiale à deux pas de la tour Montparnasse.
    Mochi Mochi Aki, la nouvelle boutique gourmande d'Aki Paris
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    Alléno & Rivoire, la chocolaterie sans sucres pas comme les autres
    Alléno & Rivoire, c'est la nouvelle boutique de chocolats uniques, qui a ouvert rue du Champs de Mars à Paris. Imaginez une belle collaboration entre le chef Yannick Alléno et le pâtissier Aurélien Rivoire qui, après avoir travaillé durant 8 ans auprès de lui, lance sa chocolaterie, fruit de nombreuses recherches durant ses années en tant que pâtissier restaurant.
    Reÿs, le glacier aux glaces gelato de folie du Marais
    Reÿs Glaces Éternelles, voilà le nom de ce glacier artisanal à deux pas de l'Hôtel de Ville de Paris dans le 4e arrondissement, qui nous propose des gelato italiens aux saveurs d'enfance et de voyage. On file donc faire voyager nos papilles ou retomber en enfance.
    Bachir et ses délicieuses glaces libanaises bio à Paris
    Les fans de glaces vous le diront, les glaces libanaises de Bachir sont délicieuses et gourmandes. C'est simple, il y a la queue tous les week-end pour ses cornets de glaces recouverts de pistache, la signature de la maison. Glaces à la fleur de lait, aux pétales de roses, à l'amande, au citron, à la pistache ou au chocolat, Bachir propose 12 glaces insolites, réalisées sans crème, mais avec du lait et du mastic comestible, une spécialité libanaise. On vous dit tout !
    Arlette & Colette : la délicieuse boulangerie-pâtisserie bio du 17e à Paris
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    Vibrez, savourez et kiffez avec le Food Market de Boom Boom Villette !
    Vibrez, savourez et kiffez avec Boom Boom Villette ! Au cœur du quartier vibrant de la Villette (Paris 19e), Boom Boom Villette inaugure son Food Market qui concentre le meilleur de la street-food. Boom Boom Villette vous donne rendez-vous dès à présent pour découvrir ce nouveau lieu au décor coloré et ludique qui regroupe sur 4 000 m2 une vingtaine de kiosques* et bars.
    La pâtisserie éphémère d’Aurelien Cohen à Paris, un vrai régal !
    Alerte aux gourmands, Aurélien Cohen et ses pâtisseries de folie, posent leurs valises à Paris. Il prend possession de la boutique - salon de thé Fou de Pâtisserie, rue de Seine, jusqu'au 28 avril 2024. C'est le moment de courir, voler et de se régaler de ses créations, dont certaines inédites.
    Les Halles d'Issy Biltoki, le food court et marché gourmand d'Issy-les-Moulineaux
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