Pour l'automne-hiver 2021, la Maison Vérot dévoile une collection qui met à l'honneur des artisans soigneusement sélectionnés et des produits de saison. Au menu, des gibiers et des volailles de caractère qui se retrouvent dans des mets charcutiers inédits.
Pintade, terrine de poularde aux morilles, canard, Bourguignon en croute, et bien sûr, le très attendu Oreiller de la Belle Aurore... Autant de créations alléchantes à retrouver dès à présent dans les boutiques Maison Vérot de Paris.
On vous dévoile ces nouvelles créations ?
La Maison Vérot rend hommage au patrimoine gastronomique français avec la création d’un boeuf bourguignon en croûte. Au coeur de cette pâte brisée et dorée à point se love un boeuf bourguignon préparé avec un boeuf charolais et des légumes de saison. Le tout est accompagné d’une sauce bourguignonne.
Prix : 12,90€ / pièce
Dans cette recette, la pintade est le centre de l’attention et se déguste tranchée comme un saucisson. Avec ses notes délicates, elle se marie au cochon, foie gras et à la douceur de la pistache.
Prix : 4,90€ / 100g
Un pâté en croûte qui trônera assurément sur les tables de fin d’année. Dévoilant une coupe graphique aux allures de damier, il se compose de beaux filets et cuisses confites de canard de la Maison Burgaud et de canard colvert associés au foie gras de canard et d’une farce de cochon du Perche.
Prix : 8,80€ / 100g
Une terrine festive mettant à l’honneur deux produits d’exception : la poularde d’Arnaud Tauzin sublimée par une sauce Chaud-Froid aux morilles dont les parfums viennent rehausser la terrine. Elle accompagnera à coup sûr les plus belles tablées de fin d’année.
Prix : 5,90€ / 100g
Composée de cochon du Perche, cette terrine se revêt des couleurs automnales et joue la carte de la gourmandise. Elle dévoile de généreux morceaux d’oignon des Cévennes et de potimarron fondants qui s’allient à la subtilité du foie gras de canard.
Prix : 5,50€ / 100g
Et bien sûr, comme chaque année, l'incontournable Oreiller de la Belle Aurore sera de la partie. Ce pâté en croûte se compose de trois farces (porc, veau et mixte), de 10 viandes d’exception selon le retour de chasse, telles que le chevreuil ou la pintade mais également de foie gras de canard, de morilles et de truffes. Comptez 25€ la tranche individuelle de 250g.
A retrouver en boutique les vendredi 24 et samedi 25 septembre, les vendredi 29 et samedi 30 octobre, les vendredi 26 et samedi 27 novembre 2021 et les vendredi 28 et samedi 29 janvier 2022. On vous conseille de réserver votre part dès à présent sur le site de Maison Vérot et en boutique !
Dates et Horaires
À partir du 23 septembre 2021
Lieu
Maison Vérot Paris 3
38 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Site officiel
www.maisonverot.fr
Plus d'informations
Photos ©Lucie Sassiat
