Crush Smash Burger : des smashed burgers en livraison à Paris

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Par Laura B. · Photos par Laura B. · Mis à jour le 26 novembre 2020 à 16h48 · Publié le 26 novembre 2020 à 16h48
Crush Smash Burger c'est une dark kitchen, très récente, qui prépare et vous livre, à Paris, en 20 minutes chrono, des smashed burgers. Comme à New-York, la viande de ces sandwichs est écrasée au cours de sa cuisson. Et c'est top.

Les appétissants smashed burgers de Crush Smash Burger sont livrés chez vous, bien que Crush Smash Burger n'ait pas de restaurant à proprement parler à Paris. C'est le concept d'une dark kitchen : une cuisine pro pour préparer des plats, mais pas de salle, juste un service de livraison. Un concept qui a le vent en poupe par les temps qui courent.

Si à ParisDumbo a été le précurseur du smashed burger, il a ensuite été suivi. On en trouve au Camion qui Fume et aussi chez Crush Smash Burger depuis juin dernier. 
Cette technique de cuisson qui consiste, littéralement, à écraser le steak sur la plancha pour le cuire très rapidement est née à New-York. Et a débarqué dans la capitale depuis à peine plus d'un an.

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Chez Crush Smash Burger, qui a deux dark kitchens à Paris, dans les VIIIème et XIème arrondissements, les steaks de boeuf angus sont sont écrasés sur une plancha brûlante et saisis très vite. Le résultat ? Une viande savoureuse à la croûte délicatement caramélisée (et non pas brûlée) et qui reste moelleuse à l'intérieur.
Un steak pris dans un potato bun (pain brioché à la purée de pomme de terre), très moelleux lui aussi, et brillant, garni également de salade, de cornichon, d'oignons, de cheddar et de bacon croustillant.
Des burgers accompagnés bien évidemment de frites maison, cuites en deux temps. Mais comme on est très gourmand, on a choisi les cheesy fries : avec une sauce cheddar et des herbes en plus. Les frites sont très bonnes et devenues un peu ramollies avec la sauce.

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Crush Smash Burger prépare tout minute (on est allé vérifier sur place !) et livre ses smashed burgers, en commande via les plateformes habituelles, en vingt minutes maximum garanti, dans les Ier, IIème, IIIème, IVème, VIIIème, IXème, Xè, XIème, XIIème XVIIème, XVIIIème, XIXème et XXème arrondissements de Paris.

Envie d'un bon burger à la maison ? Et si vous craquiez pour les smashed burgers de Crush Smash Burger...

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 26 novembre 2020

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    Site officiel
    www.crushsmashburger.com

    Plus d'informations
    Du lundi au vendredi de 19h à 22h.
    Samedi et dimanche de 12h à 22h.

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