C’est au cœur du Salon du Chocolat de Paris, le rendez-vous emblématique des gourmands, que le lauréat 2025 du Prix Cultures Sucre du livre de pâtisserie a révélé son lauréat 2025. Et c’est Cloé Amat qui a conquis le cœur du jury de cette première édition. Ingénieure agroalimentaire de formation, sa curiosité pour la magie des textures et des saveurs l’a conduite à passer le CAP Pâtissier.
En 2015, elle lance Les Pépites de Cloé sur YouTube et Instagram, où elle partage ses recettes, ses astuces et son approche décomplexée de la pâtisserie. Son univers, à la fois précis, chaleureux et accessible, rassemble au fil des années une large communauté de passionnés qu’elle rencontre lors d’ateliers partout en France.
Son ouvrage éponyme, salué pour sa créativité et son esthétique, a été élu meilleur livre de pâtisserie destiné au grand public, marquant ainsi une nouvelle ère dans la reconnaissance des talents sucrés. Ce prix inédit vise à mettre en lumière les meilleurs ouvrages de pâtisserie, à destination de tous ceux qui aiment créer à la maison, expérimenter des recettes, ou simplement feuilleter de beaux livres gourmands.
C’est dans le décor délicieux et animé du Salon du Chocolat à Paris, événement phare du calendrier gourmand, que le prix a été remis à Cloé Amat.
A cette occasion, un public de curieux, de professionnels, et de fins connaisseurs a pu découvrir un livre accessible, beau et inspirant, célébré pour la qualité de ses recettes et la clarté de ses explications.
La cérémonie a permis à Cloé Amat de recevoir :
Composé de 9 membres, le jury a été présidé par Morgane Raimbaud, double Championne de France du Dessert. À ses côtés :
Des chefs pâtissiers primés, comme Jérémy Del Val, Zachary Lebel, Mathieu Mandard ou Florent Margaillan, une professionnelle de média culinaire, Claire Pichon (Fou de Pâtisserie), Louise Marinig, photographe culinaire, un créateur de contenu, Alexis Thiebaut (Le Paris d’Alexis) et Anne Leick, juré amateur.
Ce mélange de regards experts et de sensibilité grand public a garanti une sélection de qualité.
« Le jury a choisi cet ouvrage car il réunit toutes les qualités que le grand public recherche dans un livre de pâtisserie, à savoir des inspirations gourmandes et créatives, une approche pédagogique pour des recettes faciles à suivre, une utilisation raisonnée du sucre ou encore un certain respect de la saisonnalité. Nous sommes fiers de contribuer à cette toute première reconnaissance d’un livre de pâtisserie, grâce à l’implication de Cultures Sucre pour valoriser les savoir-faire sucrés », détaille la cheffe pâtissière Morgane Raimbaud, double Championne de France du Dessert.
Le Prix Cultures Sucre du livre de pâtisserie est une distinction qui n’existait pas à ce jour : jusqu’alors, aucune récompense ne mettait en valeur les livres de recettes sucrées. Et pourtant, la pâtisserie est une passion bien ancrée chez les Français.
L’objectif du prix :
Valoriser les ouvrages pédagogiques et inspirants, encourager les créateurs de contenu culinaire, faire le lien entre lecteurs, auteurs et professionnels.
Une initiative signée Cultures Sucre
Derrière ce projet, on retrouve Cultures Sucre, association fondée en 1932 et organisatrice du Championnat de France du Dessert.
Représentant les planteurs de betterave et producteurs de sucre français, l'association défend une consommation raisonnée et éclairée du sucre, tout en valorisant son rôle central dans le patrimoine pâtissier français.
Ce prix s’inscrit dans cette tradition d’engagement et de transmission, en rapprochant lecture et gourmandise, culture et passion sucrée.
Lieu
Paris Expo - Porte de Versailles
1 Place de la Porte de Versailles
75015 Paris 15
Site officiel
www.cultures-sucre.com
Page Instagram
@cultures_sucre
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