La Quinzaine des éclairs 2019

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Par Elodie D. · Publié le 4 février 2019 à 08h40
Avis aux amateurs d'éclairs ! La quinzaine des éclairs revient avec 3 nouvelles pâtisseries à retrouver dans les pâtisseries du 16 au 31 mars 2019. Chocolat-framboise, saveur arlequin et vanille-fleur d'oranger, on les a gouté pour vous.

L’Eclair au chocolat, au café, à la vanille… On craque tous pour les éclairs classiques ! Pour secouer nos habitudes,la Quinzaine des Eclairs met à l'honneur la pâtisserie qui se mange plus vite qu'un éclair dans les boulangeries du 16 au 31 mars 2019.

Pendant 2 semaines, les boulangers participants reçoivent tout le matériel nécessaire de la part de CSM Bakery Solutions, l'une des sociétés leaders dans le secteur de la boulangerie, et cette année, c'est 3 éclairs originaux, Le Lolly'Pop, le Rock'n'Roll et le Concerto qui nous attendent !

Classique revisité pour un effet choc, l'éclair rock and roll marie un chocolat noir très fort à un coeur framboise assez acide, au chocolat noir, sa crème pâtissière au chocolat, son coeur framboise et sa finition miroir chocolat.

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Dans un autre style, l'éclair Concerto se veut "une harmonie de goûts avec sa délicieuse mousse à la vanille parfumée à la fleur d’oranger". L'association vanille-fleur d'oranger est une belle découverte, mais le fondant scintillant prend le dessus et l'harmonie laisse un goût un peu trop sucré dans la bouche.

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Le 3e éclair, Lollypop', va plaire aux amateurs de bonbons, car la crème pâtissière à la mangue et coco et son coeur citron, décoré d’une finition miroir au chocolat blanc nous rappellent vraiment les arlequins de notre jeunesse... c'est assez bluffant, mais c'est à double tranchant !

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Cette opération est une bonne opportunité pour nos pâtissiers de tenter de nouvelles recettes, alors si souhaitez savoir si ces éclairs se trouveront dans la vitrine de votre boulanger-pâtissier, n’hésitez pas à vous rendre sur le site de la Quinzaine des éclairs.

Informations pratiques

Horaires
Du 16 mars 2019 au 31 mars 2019

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    Âge recommandé
    Tout public

    Plus d'information
    Dans les pâtisseries participantes

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