Food Temple Africa 2020 au Carreau du Temple

Par Manon C. · Publié le 9 septembre 2020 à 11h12 · Mis à jour le 9 septembre 2020 à 11h17
Pour célébrer la rentrée en beauté, le Carreau du Temple se transforme en Food Temple le temps d’un week-end. Du 25 au 27 septembre 2020, retrouvez des bons plats de chefs, des brunchs, des masterclass et un marché de bons produits avec, cette année, une mise à l'honneur des cuisines africaines !

Les férus de gastronomie ont rendez-vous du 25 au 27 septembre 2020 au Carreau du Temple pour Food Temple, le festival qui rassemble tous les amoureux de la bonne cuisine ! Eh oui, après trois premières éditions couronnées de succès les années précédentes, le Carreau du Temple remet le couvert ! 

Tout le week-end, des chefs quitteront leurs cuisines pour mitonner de bons plats, mais également pour donner des cours de cuisine. Pour cette quatrième année, le festival mettra à l'honneur les cuisines africaines, avec un programme qui s’annonce riche en découverte.

Food Temple Africa proposera ainsi de nombreuses animations avec tous les jours un marché de nuit pour découvrir des petits producteurs et de nouvelles saveurs, mais aussi une exposition photo, des projections et une librairie. Sont également attendus, cette année, un brunch et de nombreuses masterclasses. On vous dévoile tout ?  

PROGRAMME DÉTAILLÉ

Vendredi 25 septembre 2020 

  • Les cuisines du marché de nuit : 19h30 à 23h. On pourra se régaler d'un mafé au marché de nuit ou siroter au bar un rhum gingembre ou un jus de bissap.
  • Le DJ set : 20h30 à 23h. On se retrouve le vendredi soir pour une ouverture festive avec la DJ Cléa Vincent qui mixera spécialement pour l’occasion une playlist aux sonorités africaines
  • Le marché du Temple : 19h30 à 23h. Cette année, on y invite des producteurs et des marques à nous faire découvrir la richesse des saveurs africaines.
  • Culture Food : 19h30 à 23h. Exposition photo, projections et librairie éphémère, autant d'espaces de découverte pour prolonger le plaisir à Food Temple. 


Samedi 26 septembre 2020 

Ateliers de cuisine de 11h à 18h 

  • 11h : Un apéritif du côté de la Tunisie (1h)
  • 11h : Café et chocolat (1h30)
  • 11h : Smoothie bowl banane et son jus de baobab (1h)
  • 11h : Latte art (1h)
  • 11h : Yassa (poulet, poisson, végétarien) (1h)
  • 12h30 : Super aliments, super héros (1h)
  • 12h30 : Cup tasting (1h)
  • 12h30 : Mafé (1h)
  • 13h : Cornes de gazelle (1h)
  • 13h : Confiture de mangue (1h30)
  • 14h : Le miel, ses vertus, son histoire (1h)
  • 14h : Cookies à la drèche (1h)
  • 14h : Poulet DG (1h)
  • 14h30 : Mbouraké coco (1h30)
  • 15h30 : Je découvre les plantes sauvages (1h)
  • 15h30 : Cookies à la drèche (1h)
  • 15h30 : Gombo (1h)
  • 16h30 : Gari foto (1h30)
  • 17h : Cuisine instinctive (1h)
  • 17h : La logique des épices (1h) 
 

Masterclass de cuisine de 15h à 18h 

  • 15h à 16h : Risotto à la sénégalaise avec Rougui Dia
  • 16h à 17h : Des origines aux cuisines d'ailleurs avec Christian Abégan
  • 17h à 18h : Maïs et café avec Moulaye Fanny

 

  • Le marché du Temple : 10h à 20h. 
  • Les cuisines du marché : 10h à 20h. 
  • Culture Food : 19h30 à 23h. 

Dimanche 27 septembre 2020 

  • Le brunch : 11h30 à 14h. Le brunch dominical de Food Temple sera cette année concocté par les Chef.fe.s Alexandre Bella Ola et Fatou Meite.

    Au menu :

    • Entrée : Pastel et samossa, salade fraîcheur
    • Plat : Fricassée de poulet fermier braisé aux épices / Pavé de capitaine du Sénégal / Plateau de légumes
    • Dessert : Gâteau ananas, pancake, croissant & chocolat, mini muffin au chocolat, salade de fruit
    • Boisson : Jus de bissap & gingembre, thé ou café

Ateliers de cuisine de 11h à 18h :

  • 11h : Manioc en 3 façons (1h30)
  • 11h : African poke bowl (1h30)
  • 11h : Tortilla de légumes pays sauce aigre douce à la banane (1h)
  • 11h : Les ateliers de l'École Comestible (1h)
  • 11h : Yassa (poulet, poisson, végétarien) (1h)
  • 12h30 : La cérémonie du thé en Afrique (1h)
  • 12h30 : La cascara, de déchet du café à superfood, pour apprécier le café autrement... (1h)
  • 12h30 : Mafé (1h)
  • 13h : Cuisiner autrement des plats avec des produits africains et caribéens ? (1h)
  • 13h : Un petit déjeuner du côté de la Tunisie (1h30)
  • 14h : Le miel, ses vertus, son histoire (1h)
  • 14h : Que faire avec les farines africaines ? (1h)
  • 14h : Poulet DG (1h)
  • 15h : Mafé (1h)
  • 15h30 : Je découvre les plantes sauvages (1h)
  • 15h30 : Tout savoir sur la finesse du champagne Ayala : terroir, cépage, méthode de vinification (1h)
  • 15h30 : Gombo (1h)
  • 16h30 : Rapido pastel (1h30)
  • 17h : Cuisine instinctive (1h)
  • 17h : Tout savoir sur la finesse du champagne Ayala : terroir, cépage, méthode de vinification (1h)
 

Masterclass de cuisine de 15h à 18h

  • 15h à 16h : Djansan avec Pierre Siewe
  • 16h à 17h : Cheesecake sans cuisson saveur bissap avec Fatou Meite
  • 17h à 18h : Thiakry avec Harouna Sow

 

  • Le marché du temple : 10h à 18h.
  • Les cuisines du marché : 10h à 18h.
  • Culture Food : 10h à 18h. 

Un rendez-vous qui s'annonce très gourmand et qui propose de varier les plaisirs. A noter dans vos agendas !

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 25 septembre 2020 au 27 septembre 2020

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    Lieu

    4, Rue Eugène Spuller
    75003 Paris 3

    Site officiel
    www.carreaudutemple.eu

    Réservations
    www.carreaudutemple.eu

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