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Michalak Masterclass et Takeaway: Inauguración

Publié le 30 octubre 2013 Par My B.
Michalak Masterclass et Michalak Takeaway

Infos pratiques


60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10

120 euros (cours adulte)
260 euros (cours avec Christophe Michalak)
30 euros (Fantastik gâteau)
6,50 euros (Kosmik verrine)
80 euros (Cours enfant)

Con motivo de la inauguración de Michalak Masterclass y Takeaway, Sortiraparis fue a asomar su nariz en este nuevo lugar en París donde se es feliz haciendo pasteles con Christophe Michalak y sus compinches y llevando sus delicias para llevar.

Tal vez no lo sepáis todavía, pero Christophe Michalak , el rey de la repostería nueva generación, abrió su escuela de cocina y tienda de comida para llevar a finales de septiembre en París. Con motivo de su inauguración, Sortiraparis tuvo la oportunidad de descubrir el lugar y conocer el chef.

Situado en el 10º arrondissement, en un barrio que nos aleja del Plaza y su clientela exclusiva, Christophe Michalak se siente como en casa en su escuela-boutique. Ambiente musical, decoración moderna sin exageraciones, cuando entráis al Michalak Masterclass y takeaway, es como si llegarais a su casa. Lo cual no es tan falso ya que es el primer lugar que le pertenece completamente y que él mismo financió. Lo cual da al chef muchísima energía, ganas de innovar y de brindar a todos lo mejor de lo que hace.

El lugar, como os dijimos, tiene dos partes bien diferenciadas: la tienda de comida para llevar y la escuela de cocina. Acerca de la tienda, a su derecha, se pueden encontrar en los estantes especialidades para llevar (pasta para untar, preparación para hacer pasteles...), libros y otros objetos; a su derecha, en un mostrador, descubrimos las especialidades el día. Hecho cada mañana con su equipo, el pastel Fantastik y la verrine Kosmik cambian diariamente.

Concebidos sobre la base de productos de temporada, el nuevo Fantastik y la nueva verrine Kosmik se abren a vosotros, diferentes cada día. Para conocer la composición, dirección la página Facebook del lugar todos los días alrededor de las 11am. Christophe Michalak quería a través de esta oferta proponer una repostería mas funky, más a tono con los tiempos. Con sus verrines acompañadas de cucharas, ofrece a cada uno la oportunidad de comer algo delicioso en camino, sin ensuciar. Las texturas se mezclan para un acuerdo de los más finos.



Todos los manjares a la venta, así como galletas y financiers, se preparan en el lugar y se venden el mismo día. Nacida de un deseo real de Christophe de ofrecer productos frescos, sin adicionar conservantes u otras gelatinas para hacer durar los pasteles, la tienda ofrece sólo productos del día. Por lo tanto es inútil volver al día siguiente a buscar las verrines del día anterior.

En lo que se refiere a las clases de cocina, tenéis diferentes proposiciones. Durante un período de 3 horas, podéis optar por una clase de cocina con Marie Meunier, François Daubinet o Yann Menguy o elegir el curso especial del mismo Christophe Michalak, una vez a la semana. Tened en cuenta sin embargo, que os costara más dinero aprender con el maestro, pero es el precio de la excelencia podríamos decir.

Pequeña novedad, los niños también serán capaces de impresionaros con las recetas aprendidas en el lugar. Por 80€, los niños pueden asistir a un curso de 2 horas. Pasteles sin gluten, decoración especial, especial best of de Michalak o también un cocktail, hay cursos para todos los gustos. El deseo del chef es de poder realmente ofrecer clases simples, accesibles, con productos que se encuentran en todas partes y con recetas fácilmente realizables de regreso a casa.

Como bien lo ha dicho el chef, se le dio la idea a la gente que pastelería era difícil, de alto vuelo. El deseo de Christophe a través de su curso es de lograr democratizar la pastelería y ofrecer a todos la oportunidad de aprender a combinar sabores, texturas, crear delicias por sí mismos. En resumen, ¡divertirse sin perder la cabeza!

Tened en cuenta que si tenéis un deseo loco por un pastel Fantastik pero que por perezosos, no tenéis ganas de atravesar la capital, ¡tok tok tok  ofrece la entrega a domicilio! ¿La vida es bella no?

Informaciones practicas :
Michalak Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Abierto de martes a sabado de 9am a 7pm
Tarifas :
Clase de 3 horas para adultos : 120 €
Clase de 3 horas con Christophe Michalak : 360 €
Clase de 2 horas para niños : 80€
Réservaciones
La Fantastik del dia : 30 €
La Kosmik  del dia : 6,50 €

© Sortiraparis

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